距离双十一购物节不到一个月，广西多家螺蛳粉生产企业已进入生产高峰期。广西中柳食品科技有限公司办公室主任项丽莉介绍，为应对激增的订单需求，企业本月起平均每天额外增产5万包预包装螺蛳粉。

在螺蛳粉产业园内，来自美国、加拿大、澳大利亚及台湾等地的华文媒体采访团实地探访生产线，现场螺蛳粉香气扑鼻，工人正紧张有序地进行包装作业。

意大利侨网总编王卫平表示，看好螺蛳粉的发展潜力，正积极推动在意大利开设实体店，并着手在当地寻找螺蛳等核心原料供应渠道，希望将这一中国特色小吃推广至欧洲市场。

加拿大加国生活网主编朱耘辉品尝后表示：“酸辣可口，令人回味”，并称今后将在海外持续购买预包装产品。

沪桂食品有限公司副总经理杨直透露，2018年“双十一”首小时销量达10万单，单日销量为日常近50倍，为此工厂需提前一个月安排工人加班备货。

柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉并称广西三大米粉。其以软韧爽滑的米粉搭配酸笋、花生、腐竹等配料，辅以螺蛳熬制的高汤，形成“辣、爽、鲜、酸、烫”的独特风味，深受消费者喜爱。

自2014年推出预包装产品以来，螺蛳粉从街头小吃跃升为“网红食品”，畅销欧美、东盟等地区。目前，预包装螺蛳粉日均销量突破100万袋，推动“小米粉”发展成为地方经济的重要支柱。

数据显示，2018年柳州螺蛳粉产业产值超40亿元，拥有生产企业58家、网店逾1.2万家。柳州市政府已出台专项方案，制定食品安全地方标准，建设螺蛳粉产业园，并强化全产业链布局，涵盖螺蛳养殖、笋菜种植、腐竹与米粉规模化生产，致力于打造百亿级产业集群。