阿根廷瞄准全球安格斯牛肉战略机遇

供应紧缩与消费升级双重驱动，草饲高端牛肉迎来黄金窗口期

在全球牛肉供应趋紧、贸易格局重构及消费持续升级背景下，认证安格斯牛肉正成为出口国争夺的关键赛道。这一趋势在2025年世界安格斯论坛（澳大利亚布里斯班）上获得广泛共识。

美国作为主要牛肉出口国，当前牛只存栏量处于60多年来的最低水平（8670万头），导致其对亚洲市场供应能力显著下降。中国、日本、韩国等进口国正转向澳大利亚和阿根廷填补缺口。

阿根廷安格斯协会执行董事哈维尔·马丁内斯·德尔·瓦列表示：“全球主要生产国普遍进入母牛保留周期，屠宰量减少推高国际价格，形成25至30年来罕见的战略机遇。”

需求端同样发生深刻变化。预计到2030年，全球65%人口将迈入中产阶级，其中90%新增收入来自亚洲。随着中国、印度、越南等国经济崛起，消费者从“吃得上肉”转向“吃得好肉”，推动肉类消费高端化。

“新一代中产不再满足于普通肉类，他们追求品质与身份认同。”他指出，“亚洲消费者模仿西方生活方式，购买威士忌、奢侈品，也更倾向选择具有品牌价值的安格斯牛肉。”

相较澳大利亚依赖美国基因技术的生产模式，阿根廷拥有独特的草饲体系、风味特征和历史传承，具备打造差异化品牌的天然优势。“我们需要讲述‘阿根廷牛肉’背后的故事——可追溯、可持续、有文化。”

面对Z世代对环保、动物福利的高度关注，行业需超越“质量”本身，强化生产透明度与价值传播。“仅靠优质产品已不够，必须讲清楚在阿根廷生产牛肉的意义。”

受美国关税政策影响，亚洲多国正在重构供应链，更加青睐具备身份认证、全程可追溯的高端牛肉。阿根廷有望借此契机，建立国家层面的品牌战略，将当前市场机遇转化为可持续的出口价值。

资料来源：AMBITO