阿根廷唐·胡里奥烤肉餐厅入选全球最佳100餐厅

位列第55名，彰显阿根廷牛肉美食国际影响力

阿根廷以优质牛肉闻名于世。近日，位于首都布宜诺斯艾利斯巴勒莫区的唐·胡里奥（Don Julio）烤肉餐厅成功入选《餐厅》杂志“全球100家最佳餐厅”榜单，排名全球第55位，成为阿根廷餐饮业的新标杆。

该榜单由全球知名厨师、美食评论家及餐饮行业专家组成的评审团实地考察后评选而出，被誉为餐饮界的权威排名。目前官方已公布第50至第100名名单，唐·胡里奥餐厅由经营者巴勃罗•里韦罗（Pablo Rivero）带领，凭借卓越品质脱颖而出。

此前，阿根廷最具国际知名度的代表为Tegui餐厅，主厨赫尔曼•马尔蒂特吉（Germán Martitegui），位列榜单第60位。在拉丁美洲入围的50家餐厅中，阿根廷占据9席，展现其在高端餐饮领域的强劲实力。

唐·胡里奥凭什么跻身世界前列？

自1999年开业以来，唐·胡里奥始终坚持严选食材与精细工艺。所有牛肉均来自布宜诺斯艾利斯地区的天然牧场，采用草饲养殖，并在恒温环境中熟成至少21天，确保肉质鲜嫩多汁。

主厨佩佩•索特洛（Pepe Sotelo）沿用传统V型烤架手工炭烤，精准掌控火候，最大程度保留牛肉原香。搭配阿根廷代表性马尔贝克葡萄酒，成就完整而地道的味觉体验。

（编译：时秒）