秘鲁庆祝首个“国际马铃薯日”：产量领先拉美，品种超4000种

联合国设立5月30日为“国际马铃薯日”，表彰其在粮食安全中的重要作用

2023年12月，联合国大会宣布每年5月30日为“国际马铃薯日”，旨在肯定马铃薯在全球消除饥饿与贫困中的战略地位。今年是首个国际性庆祝，倡议国秘鲁作为马铃薯起源地和拉美最大生产国，备受关注。

据秘鲁农业发展和灌溉部（Midagri）数据，过去五年秘鲁马铃薯年均产量达600万吨，尽管受厄尔尼诺影响去年降至530万吨，仍居拉美首位。全国超过71.1万户家庭从事马铃薯种植。

秘鲁拥有逾4000个马铃薯品种，颜色、口感、大小各异，主要消费品种包括坎昌马铃薯（papa Canchán）、通贝黄皮马铃薯（papa amarilla Tumbay）和华罗马铃薯（papa Huayro）等。

在满足内需的同时，秘鲁积极推动马铃薯出口，主要市场涵盖欧美国家。此外，为应对儿童贫血问题，圣伊格纳西奥·德·洛约拉大学（USIL）正研发富含铁元素的马铃薯面包，拓展其营养应用价值。

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