阿根廷门多萨Casa Vigil餐厅入选《米其林旅行指南》

以葡萄酒文化与在地食材融合的高端餐饮体验获国际认可

Casa Vigil餐厅位于阿根廷门多萨市附近的Maipú Chachingo市，距市区约半小时车程，近日正式入选法国权威旅游指南《米其林旅行指南》，成为南美美食版图中的亮点之一。该餐厅前身为Casa El Enemigo，依托当地知名葡萄酒酿酒厂而建，现由著名酿酒师亚历杭德罗•维吉尔（Alejandro Vigil）与其妻子玛丽亚•桑斯（María Sance）共同经营，坐落于其家庭住宅旁。

作为世界级酿酒师，维吉尔将葡萄酒酿造理念融入餐饮体验，打造集美食、艺术与风土于一体的独特空间。《米其林旅行指南》评价称：“Casa Vigil拥有非传统的风格与氛围，建筑现代，主厨亲迎宾客，菜单突出自产特酿葡萄酒，并搭配来自菜园的新鲜蔬菜、花园水果及本地优质肉类，烹饪手法简约而精致。此外，餐厅内设当代艺术展区，展示本地艺术家作品，形成文化与味觉交融的独特体验。”

餐厅此前已获得多项殊荣，包括被首都葡萄酒网络评为“2017年阿根廷最佳酒庄餐厅”，并被国际知名酒类杂志《Decanter》列为门多萨顶级餐厅之一。

目前，Casa Vigil营业时间为每周一至周六中午开放午餐，周三至周五提供晚餐服务（需提前预约）。除用餐外，餐厅还提供Aleanna、El Enemigo和Gran Enemigo等品牌葡萄酒的品鉴活动，并可安排酒庄参观行程。

《米其林旅行指南》“美食家的逃亡”专题同时推荐了Trapiche酒庄与Ruca Malén酒庄内的餐厅，并将CaRo酒庄、Finca Decero、Matervini及Zuccardi Valle de Uco列为重要旅游目的地，凸显门多萨地区以葡萄酒为核心的高端文旅吸引力。