危地马拉女厨师德波拉·法杜尔入选“全球100位最佳厨师”

凭借推广本土美食创新，位列第98位，提升拉丁美洲 culinary 国际影响力

近日，在西班牙举办的2022年“全球100位最佳厨师”评选中，危地马拉知名女厨师德波拉·法杜尔（Débora Fadul）成功入选，排名第98位。作为拉丁美洲少数上榜的厨师之一，她的成就受到广泛关注。

据危地马拉《自由新闻报》报道，德波拉长期致力于本土美食的研究与推广，其创办的餐厅曾连续三年入选“全球50家最佳餐厅”，并于2021年获提名“拉丁美洲新星女厨师”，是国际餐饮界公认的行业先锋。

德波拉表示，此次入选意义重大，因为该榜单以欧洲厨师为主，85%的入选者来自欧洲。她认为，自己的成绩不仅代表个人努力，更让世界看到了危地马拉丰富的饮食文化潜力。

她强调，危地马拉是“美食天堂”，拥有独特而多样的食材与传统。在烹饪过程中，她始终坚持使用本地原料，并主动向食客说明菜品的文化根源，避免被误认为欧洲料理，以此强化国家 culinary 身份认知。

从业十余年，德波拉先后创立餐饮品牌“Chef de Mon Coeur”、高端餐厅“EN”和“Diacá”，均取得显著成功。她坚信“食物是一种纽带”，能够连接人与土地、传统、农民以及深层文化价值。