厄瓜多尔马铃薯饼跻身全球第二，玻利维亚餐厅周助力美食与公益

Llapingacho入选全球最美味马铃薯菜肴榜单，餐厅周推动本地食材消费并支持慈善

厄瓜多尔马铃薯饼“Llapingacho”。厄瓜多尔《宇宙报》

【南美侨报网编译肖怡然报道】全球知名美食网站TasteAtlas近日发布“全球100道最美味马铃薯菜肴”榜单，厄瓜多尔传统美食“Llapingacho”位列第二，评分高达4.6（满分5星），仅次于斯洛伐克的“Zemiakové placky”，超越法国“Tartiflette”、立陶宛“Žemaičių blynai”等经典马铃薯料理。

“Llapingacho”是厄瓜多尔代表性菜肴之一，由马铃薯、辣花生酱和奶酪制成，外酥内软，风味独特，在当地市场、集市及餐厅广泛供应。传统食用方式搭配鳄梨、沙拉、猪肉、香肠及煎蛋，其中煎蛋被视为点睛之笔。

根据TasteAtlas推荐，位于安巴托市（Ambato）何塞·佩拉尔塔街与曼努埃尔塔·萨恩斯街交汇处的“Picantería Michijas”餐厅，是品尝正宗“Llapingacho”的最佳选择。

玻利维亚第20届“餐厅周”将持续至12月10日。玻利维亚《真理报》

【南美侨报网编译边慧报道】玻利维亚第20届“餐厅周”（Restaurant Week）于11月28日在拉巴斯市启动，将持续至12月10日。活动期间，全市21家餐厅推出40余款专属套餐，涵盖意大利、法国、日本等地风味，包含前菜、主菜、甜品及饮品，每份定价110玻利维亚诺。

本届主题为“祖传知识，天然风味”，呼应联合国世界粮食计划署在玻利维亚推动的倡议，旨在连接本地生产者与餐厅主厨，促进本土食材消费，提升原住民与农民社区应对气候变化的能力，同时改善国民营养与粮食安全。

自2013年启动以来，“餐厅周”每半年举办一次，累计售出12.36万份套餐，带动资金流动超1400万玻利维亚诺，成为当地餐饮产业链的重要经济驱动力。

延续公益传统，每售出一份套餐，将捐赠5玻利维亚诺予“微笑手术”基金会（Fundación Operación Sonrisa），用于资助唇腭裂儿童免费手术。历届活动已向慈善机构捐赠约60.35万玻利维亚诺。