日本消费企业成功的秘诀
人们常用“失去的三十年”形容经济泡沫破灭后的日本，但对于日本消费企业而言，这三十年并非失去，反而锤炼出更强的能力。新的市场环境倒逼企业学会取悦消费者并降低运营成本。
零售行业瞬息万变且近乎透明，成功企业需具备极强的演进能力。例如三得利通过不断试错开发绿茶“伊右卫门”，上市首年便销售700亿日元；7-11重塑上下游产业链，每周上新达200次。
大单品的诞生与迭代
成功的大单品背后往往是上千次失败。以三得利为例，上世纪90年代屡次投入新品却全部失败，后经全面升级才推出绿茶“伊右卫门”。即便如此，新品成功概率仅为千分之三。
大单品长销源于持续迭代。例如罐装咖啡BOSS针对不同场景调整包装，并在疫情期间增加浮雕纹理，建立触觉交流。
自有品牌的差异化定位
零售商开发自有品牌应避免成为独立品牌的平替。7-11自2007年起发力自有品牌，其产品售价平均高出20%~30%，却仍受好评。如今7-11自有品牌食品销售额达650亿~700亿人民币。
7-11通过圆桌式开发模式与供应商深度合作，遵循“52周MD”和“PDCA循环”进行商品开发，使流程管理精细化。
低成本运营的关键
健康低价需从全链路设计成本结构。神户物产并购濒临破产工厂提升产能利用率，萨莉亚借鉴制造业方法优化门店运营。
萨莉亚前社长堀埜一成认为服务业可通过引入制造业技术提高效率。例如干式厨房避免滑倒风险，统一放置空调室外机节约电费等。
