大阪最经典的美食除了大阪烧和炸串，可别忽视了章鱼小丸子呀，对关西人来说就是家的味道。
一颗颗饱满的小丸子有着诱人的金黄色泽，大口咬下去外酥里软，章鱼肉充满嚼劲，配合美乃滋和柴鱼片就是超受欢迎的庶民美食。
说起章鱼小丸子，也许你会想起道顿堀的章鱼烧激战区吧。走不了几步就有一家店，每家都排着长长的队，店员小哥或大叔激情澎湃，游客人手一份小丸子边逛边吃。
而在大阪梅田的「蛸之徹」，你可以亲手制作章鱼小丸子，还是属于你的独家口味噢！
『蛸之徹』
这家店于1979年在大阪诞生，今年正好过40岁生日。在面前的铁板上制作料理，果然很有大阪的氛围啊，不仅仅是单纯地品尝美食，更是很有趣的体验，能得到满满的成就感呢。
小店常常满席，不可预约，请尽量早一点到店哟。
坐标 〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田1-9-20大阪マルビルB2F
营业时间 11：00 - 23：00
在门口就有一只小章鱼和大伙儿招手呢~店里有好多名人签名，不愧是大阪的人气店。
首先当然是选择心仪的口味啦，这家有提供英语和日语两版菜单供选择。
章鱼小丸子的口味超级丰富，除了最经典的口味，还有加入芝士&玉米&凤梨的热带风小丸子，加入紫苏的紫苏章鱼小丸子，咖喱风的咖喱章鱼小丸子等等等。
另外也有大阪烧和炒面可以选择，所以来这儿吃正餐也完全没问题，别担心才吃个半饱啦。
当然，比起自己制作的小丸子，这些直接厨房做好端上的美食就少了一点乐趣。大阪烧可以在热热的铁板上再煎一煎，土豆君觉得口感会更好。
别忘了选一杯好看的饮料搭配美食呀，比如这杯颜色超夏天的哈密瓜汽水！
除了据说从小就会做章鱼小丸子的大阪本地人，初来乍到的游客都会一脸懵逼，就有东京游客吐槽这是一场“苦战”。
但是店员会好温柔地教你怎么制作：
首先在铁板上刷好油。他们会在每个容器里放进章鱼烧的材料，章鱼肉都是真材实料好大一块哦，再撒上大把的葱花，倒上面浆，如果不吃葱这会儿就要告诉他了哦。
接下来自己决定放多少章鱼烧专用天妇罗和红生姜如果怕辣的话红姜放一点点就好。
耐心等待几分钟后，最最重要的步骤就是把它们分成12颗，都塞到每个容器里，然后用桌上细细的针不断地翻面，让每个小丸子都变得圆滚滚。
听起来很简单是不是？章鱼小丸子要翻面实在没想象中的容易，手忙脚乱不知所措，不够熟不够油或者手笨都好艰难，可能做出来都是奇奇怪怪的形状~
如果你感到为难，每个步骤也都可以拜托店员代劳。
成品小丸子的卖相好棒的＼\ ٩( ᐛ )و /／一看就很有食欲是不是！个头不一样大什么的，这些小毛病就统统忽略吧！
这家店太适合小情侣或者一家人来吃啦，一起快乐地制作美食是很棒的旅行体验吧。
装盘撒上酱料，欣赏一下跳舞的柴鱼片。有美乃滋、柴鱼片和海苔粉的帮忙，小丸子更让人有食欲啦，像是专业人士做的嘻嘻。
等待了这么久终于可以开吃啦！除了章鱼小丸子口味多，连酱料都给客人准备了六个口味哒，自制酱、章鱼汤汁、芝麻酱油、醋酱油、辣酱和酱醋，任你选择哟。
赶紧品尝一下，外皮酥脆而里头柔软，满满的料，超好吃的啦！
不知道你能不能轻松搞定好看好吃的章鱼小丸子呢，来和土豆君畅玩大阪吧！
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