3月31日，由天财商龙与大董集团联合举办的2023年首期【中餐数字化私享会 · 走进大董】圆满落幕。（第二期火热招募中，仅余10席位，拉至文末报名！）
本场私享会凝聚了大董集团的品牌经营管理之道，数字化开创应用，以及天财商龙数字化解决方案在餐饮行业价值的体现，进行了充分的分享，受到与会餐饮人的一致好评。
大董，作为中国高端正餐的头部品牌，在探索中国味道的表达上，抢占先机首屈一指，同时它的企业经营管理也具备一套超前的方法论，一直以来都吸引着行业同仁争相学习。
在本期私享会上，作为大董美食执行院长的单蕊女士，在大董的经营与发展这一主题上进行了深刻的解读与剖析，结合大董品牌的发展之路，从企业发展战略制定到具体餐厅的布局发展，从菜品设计到服务体验，从企业运营理念到管理方法，以实战角度、实际应用、实践成果、实事案例的方式一一展开。
▲ 大董美食执行院长 单蕊
同时，对米其林、黑珍珠、金梧桐三大知名餐饮榜单，从评审人员到具体规则，再到未来趋势，进行全方位解读，以及就这三款影响广泛的榜单是如何助力大董品牌发展，也分享了独到的经验与见解。
▲ 大董美食执行院长 单蕊
一个企业的成功都是在无数个关键点上跋涉的结果，而有了数字化的加持，更加可以助力企业达到一个新的高度。
大董集团创始人董振祥先生说过：“数字化应用将大董近40年的管理经验和管理体系工具化，让数字化工具解放人，全身心投入到为人民的高品位生活服务中去。正所谓‘用什么，做什么，学什么’，即业务用什么，系统做什么，员工学什么，把这三个点的互动关系明确了、认清了，管理体系、运营体系就实现了。”
▲ 大董集团创始人 董振祥
天财商龙CEO孙洪霞也指出，“当员工介绍菜品的渊源和背后的故事给客人时，讲到的是一个‘点’，一个‘点’就改善了客户的一个体验，我们需要就建立若干个‘点’，而这个‘点’就是通过数字化工具构建的经营体系，是数字化服务于经营的核心，也是大董所说的用数字化去解放人的核心。”
另外，天财商龙运营经理郝传盛针对《大董懂你：大董经营管理50例》这本书的内容拆解成若干个场景，对于大董而言，实际的经营管理的思维是凌驾于数字化之上，但又贴合实际业务的，就这些具体的业务场景是如何利用数字化去支撑实现，贯穿的线索和答案是什么，进行了生动详细的分享。
学以致用，少不了实地参观美 · 大董海参店的必要环节，从前厅预订、菜品设计、服务体验、环境布局、后厨出品等全方位进行体验考察。
期间大董公司督导部经理高新宇与大董南新仓店副总经理李杨芳，分别针对大董集团在各个环节上具体的数字化落地成果进行展示解读，帮助学员能够更深入地了解数字化为大董的经营所带来的价值。
大董首创的中国二十四节气意境菜，以中国传统二十四节气文化结合西方美术色彩集合而成的新中国菜的概念。成就古为中用，西为中用，无界限的饮食美学典范。
此次私享会恰逢春季，大董为学员们设置了大董二十四节气宴·春分宴的专场品鉴会，学习之余，体会大董食材与味道的拿捏，摆盘与色彩的艺术，感受溶于一餐一盘、一碟一碗之间的浓浓春分味。
本次【中餐数字化私享会 · 走进大董】从到顶内部经营管理、数字化深度应用、沉浸式参观品鉴等多个环节带学员们学透大董的品牌成功经验，看透数字化为经营管理的助力，吃透企业运作的核心价值，让餐饮同行们大受裨益，为自身品牌未来的发展找到新的方向与思考。
正如天财商龙CEO孙洪霞孙总所说，“餐饮企业需要从全局的视野去看的数字化发展进程，数字化不是一蹴而就的，而是若干个场景构成的，当今时代，所有企业都值得也必须被数字化重构一遍。”
未来，天财商龙也将协同更多的餐饮企业一同去思考经营管理的逻辑，通过系统来做改善和提升，双向奔赴，共同把推动餐饮行业数字化发展这件事做到极致。
第二期4月28日【中餐数字化私享会 · 走进大董】已在火热招募中，席位有限，期待您的报名~
周边酒店推荐
·北京雅诗阁来福十中心服务公寓
类型：豪华型 ￥1201起 距离会场835米
地址：北京东城区东直门南大街1-2号
电话：010-84053888
·北京保利大厦
类型：高档型 ￥598起 距离会场486米
地址：北京东城区东直门南大街14号
电话：010-65001188
·全季酒店(北京三里屯工体西门店)
类型：高档型 ￥528起 距离会场690米
地址：北京东城区王家园胡同16号
电话：010-85633599
·速8精选酒店(北京工体三里屯春秀路店)
类型：舒适型 ￥357起 距离会场：528米
地址：北京东直门外大街春秀路25号
电话：010-64686670
·如家精选酒店(北京朝阳门地铁站店)
类型：舒适型 ￥346起 距离会场573米
地址：北京朝阳门内北小街仓南胡同14号院1号楼
电话：010-64048900
·7天优品(北京东四南锣鼓巷店)
类型：经济型 ￥316起 距离会场783米
地址：北京东城区东四六条45号
电话：010-84017688
