中国卫生部官方数据显示，2015年中国肝癌例数占全球54%，因患肝癌死亡的有37万之多。
肝脏是人体最重要的脏器之一，人体主要的代谢功能就是由肝脏完成。除此而外，肝脏还有去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成，贮藏和调节血液的功能。
人吃的五谷杂粮，蔬菜水果，等碳水化合物被消化为葡萄糖进入血液以血糖的形式来营养人体，这时候胰岛就会分泌大量胰岛素，并引导血糖进入细胞成为能量源，多余的血糖，就会转移到肝脏，以肝糖原的形式储存起来。
当某一时期人体血糖水平降低，肝脏就会分解肝糖原，成为葡萄糖送到血液，为细胞提供能量。但如果人因为运动不够等原因，本就消耗不完，还不停的吃喝诸如奶茶等零食，血糖就会长期居高不下，胰腺就只能不停的分泌大量胰岛素，这样导致细胞对胰岛素敏感度降低，细胞出现抵抗胰岛素，大量没有去处的的血糖只能进入肝脏。
然而肝脏储存能量是有限的。对储存不了的糖原，肝脏只能把它们加工为脂肪暂时储存在肝细胞中，等待载脂蛋白将脂肪输送到全身的脂肪细胞中。
一旦载脂蛋白无法完成输送，脂肪就会一直堆积在肝脏中。而人还在不停的大吃大喝，很快会形成脂肪肝。
另外喝酒也会导致的酒精性脂肪肝。
因为喝酒之后，肝脏就要全力分解酒精，停止运输脂肪，除此之外，酒精代谢物也产生很强的毒副作用，对肝脏影响很大，这种毒副作用就是肝脏大量摄取脂肪，脂肪肝就出现了。
更为糟糕的是，免疫细胞误判酒精代谢物乙醛形成的加合物为入侵者 ，就会无差别的对肝脏进行攻击，由此引发肝炎。这时候， 受到损伤的肝脏为了弥合伤口，大量纤维组织就会长出来，逐渐硬化，肝硬化就是这样产生的。
虽然肝脏有强大的再生能力，但是当脂肪肝发展为肝硬化，这种器官的器质病变就是非常难以逆转的。
肝硬化导致肝功能下降，人体供能自然就不足，表现出来就是食欲减退、腹部疼痛、发热乏力、容易倦怠。
而且肝脏不但是主要的代谢器官，还有着凝血、免疫、解毒、调节等功能。肝硬化的出现，肝脏就难以维持正常的功能，对癌细胞丧失杀伤力，最终导致癌变。
所以，肝脏是一个非常幸苦也非常重要的器官，只有在日常的生活中，好好的爱护好肝脏，才能减轻肝脏负担，让它正常工作运转，减少肝炎乃至肝癌的发生。
