推荐理由：酸爽过瘾！俄罗斯大大小小超市里少不了一大面酸黄瓜罐头的货架、“俄式青柠酸黄瓜”开胃够地道！汉堡、卷饼、三明治里可以没有生菜，但不能没有酸黄瓜！配啤酒配肉，拯救你没有胃口的时间！
俄罗斯zui知名的菜肴是什么?
俄罗斯酸黄瓜！
一直认为全世界zui喜欢腌菜的似乎只是韩国
实际上，中国人，朝鲜人和日本人，
都有秋天储菜腌菜备冬的习俗，
北边的老邻居俄罗斯腌菜
首位就是酸黄瓜
军武菌正趴在办公桌上
晃晃悠悠的看着窗外的景色
同事突然走进来，手里还拿了瓶小黄瓜罐头
神秘兮兮的对我们说：
“给你们尝一下好东西”
本来昏昏沉沉的军武菌，睡意瞬间被赶跑
望着他手里那瓶汁水清澈
颜色极其漂亮的小黄瓜
吃货的眼神一下子就亮了起来
看着我垂涎欲滴的模样
同事一边笑一边拧开了玻璃罐子
开罐就闻到了一股酸酸甜甜的清香
腌制小黄瓜的汁水很清澈
里面还有青柠和其他香料漂浮在汁水中
黄瓜的个头特别娇小玲珑
大概就是成年人大拇指那么大
很脆很嫩的模样
让人看着就忍不住想要尝一口
我迫不及待的用手拿了一根小黄瓜放入嘴里
随着“嘎嘣脆”的声音落下
冰凉清爽的感觉侵袭舌尖
唇齿之间瞬间弥漫小黄瓜的清香
这微妙的感觉让人陶醉其中
不同于我们国内酸黄瓜的纯酸
它是酸中带甜，甜中透酸
酸甜度适中的口感
因为同事拿过来之前
还特意放在冰箱冰镇了一下
所以口感比常温时刻更加脆爽
瞬间唤醒了大家没食欲的胃口
就这样，一罐酸黄瓜
瞬间就被消灭，我们还意犹未尽
每天吃饭都感觉没有什么食欲
所以经过朋友推荐特意买了这款俄罗斯酸黄瓜
听说很是开胃解腻
之前还半信半疑
今天尝了一下发现果然所言非虚
作为南方人
大家平常都很少吃俄罗斯的食物
今天更是第一次尝试酸黄瓜
却被它一下子俘获了
我们办公室一群吃货的胃
表示要多买几罐放家里
以后晚上把它列入宵夜清单
以前我总以为在俄罗斯zui有名的菜是鱼子酱
经过这次了解发现
原来俄罗斯的酸黄瓜才是zui有名且最普遍的
不管是富贵人家，还是普通百姓
餐桌上基本都可以看见它的身影
俄罗斯的冬天寒冷且漫长
冬季的时蔬受气候影响非常稀缺
所以很多俄罗斯家庭会提前腌制一些蔬菜
放进坛子里进行存储，延长蔬菜的保存时间
所以在俄罗斯
酸黄瓜的地位相当于我国的榨菜
是俄罗斯家家少不了的食物
他们的汉堡、卷饼、烤肉、三明治里
可以没有生菜，但不能没有酸黄瓜
这种酸黄瓜虽然是腌菜，但很脆生
酸度很高，非常爽口开胃
简直是爱酸人士的福音
俄式乳黄瓜的主要原料是乳黄瓜
乳黄瓜是黄花未谢，小刺遍布全身
还处于成长初期的幼嫩小黄瓜
这个时期的小黄瓜颜色翠嫩欲滴
汁水丰盈饱满
拥有其他黄瓜无法比拟的清爽的口感
为了保证它的新鲜
用来做酸黄瓜的小乳瓜基本都是当天新鲜采摘
采摘完后立马拉到工厂
再由人工挑选出优质的小黄瓜
然后进行装罐腌制
相对于以前人工的繁杂操作
机器化的流水生产线工作
让美味发挥的更稳定，也更干净卫生
腌黄瓜流程看似简单，但还是有很多讲究的
新鲜采下的乳黄瓜首先要经过清洗
控干后才能入缸，一层黄瓜一层盐
均匀撒盐让黄瓜入味
压紧贮存后反复用清水浸泡
漂去多余盐分压榨脱水
再将小青柠、冰糖、白砂糖、
芥末籽、洋葱、黑胡椒、辣椒、茴香
这些调料混合、浸泡，每天翻拌
同事买的这款酸黄瓜里面还特意放了小青柠
所以在小黄瓜的清爽口感之余
增添了些许果味清香，味道特别好闻
因为酸黄瓜采用即采即腌的方式
所以外观色泽看起来非常鲜嫩，口感也如此
酸中带甜，常温下依旧脆爽可口
稍微冰镇一下更有独特冰爽滋味
口感清脆，美味营养
拯救你没胃口的时间
这瓶俄式青柠酸黄瓜一定要安利
如果你问我，酸黄瓜怎么吃呢？
那我只能说，这瓶充满俄式风情的酸黄瓜
真的是美味又百搭
一般来说会与汤类或者烤肉类搭配
烤肉通常都比较腻，酸黄瓜则可以解腻
俄餐中的酸黄瓜可以说是随处可见
可以单吃做下酒菜，可以做三明治
可以拌沙拉，可以做汤…
好像有了酸黄瓜就拥有了一切
如果要是论起酸黄瓜的官配
三明治应该榜上有名
在俄罗斯大家吃三明治的时候
都喜欢配上一点青柠酸黄瓜
酸黄瓜的酸爽可以抵消肉食大部分的油腻
平衡整体口感
除了俄罗斯小伙伴日常的吃法
如此美味的酸黄瓜到了我们手里
当然不仅仅满足于配烤肉和三明治啦
更是开发出了更多花样吃法
首先是酸黄瓜鸡蛋香干打卤面
准备两个鸡蛋搅散，酸黄瓜和香干都切成小丁
然后再切点葱花
一起下锅翻炒即可变成一盆极其美味的卤料
不管是拌面条还是拌米粉都好吃绝了
一度成为我们办公室颇受欢迎的早餐
再就是把隔壁小孩都馋哭了的酸黄瓜蛋炒饭
一碗中午吃剩的白米饭，一个鸡蛋
几根酸黄瓜，再放点辣椒，真的贼香
军武菌一口气吃了一大碗
还有吃油炸食品的时候，来点俄式酸黄瓜
比如今天中午做了炸鸡排
配上俄式青柠酸黄瓜刚刚好
酸黄瓜的清爽刚好中和了鸡排油腻
荤素搭配相当好吃！
吃螺蛳粉的时候
也不忘配上两根俄式青柠酸黄瓜
螺蛳粉酸辣鲜爽，酸黄瓜开胃解腻
瞬间感觉生活美滋滋
吃饭时来一盘，清爽又开胃
嘴巴无聊的时候，直接空口吃也很快乐
它是餐桌上，一盘受欢迎的开胃小菜
既能配宵夜，也能配啤酒哦
它值得在你们的餐桌占有一席之地
