《和章岷從事斗茶歌》
谈及古代“饮料”，必然少不了茶。茶的存在历史悠久，在《茶经》中描述为“茶之为饮，发乎神农氏。”，相传是神农在野外煮水时偶然有几片叶子飘进锅中，神农氏发觉茶叶煮水能起到生津止渴的作用，故而就发明了茶。
吴自牧在《梦粱录》中说“盖人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶。”王安石也说“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”宋代茶叶早已普及，民间饮茶、斗茶之风盛行，出现大量的茶肆、茶坊，丰富了茶文化。
比如在北宋画家张择端的《清明上河图》中，就有人们在茶坊里喝茶交谈的场面。
古代还有“斗浆”一词，此“斗浆”非彼“豆浆”，其实“斗浆”指的就是“斗茶”，又称作“茗战”或者“斗茗”。
据《东京梦华录》所记载，斗茶的小贩，在宋代被称为“提瓶茶人”，他们经常在街头提瓶卖茶，甚至到三更半夜都有在卖的，“上夜班”的人路过，都会习惯买一碗热茶喝。
茶事活动，在古代茶画中得到栩栩如生的展示。在通常情况下，人们将绘画作品中含有“茶事活动”的作品简称为“茶事绘画”，或者“茶画”。
· 茶事 · 入画 ·
《斗浆图》册页，宋，佚名，绢本，设色，纵33.8厘米，横40.6厘米，黑龙江省博物馆藏。
—宋·佚名《斗浆图》册页局部
所绘六位提瓶支茶者，皆身着宋装，每人各持一套茶器，有提瓶注茶者，有擎碗品茶者，动态造型各异。茶瓶均为敞口，长嘴，大提把式，置竹篾提器中，另有竹篾编制的精巧碳篓和碗盒。画风古朴、淡雅，画师设色重花青、赭石、腾黄、淡石青。
衣褶处以“铁线”技法，既刚劲有力，又流畅自然。人物的手脸须眉等细部，以细若游丝的线条和娴熟的淡墨晕染，使人物神态格外逼真。
《卖浆图》册页，北宋，苏汉臣(传)，绢本，设色，纵25.5厘米，横28.5厘米，出光美术馆藏。
—北宋·苏汉臣(传)《卖浆图》册页局部
《茗园赌市图》册页，南宋，刘松年，绢本，浅设色，纵27.2厘米，横25.7厘米，台北故宫博物院藏。
—南宋·刘松年《茗园赌市图》册页局部
《茗园赌市图》是茶画史上最早反映民间斗茶活动的绘画作品。刘松年《茗园赌市图》中，茶贩斗茶，场景似街头。画中有八人，有注汤点茶的，有准备离开的，还有两人相对而立，一人举杯品茗一人手提茶壶，似乎在等待评价。
旁边还有观看者，画面右边有一人挑着茶担，茶担的顶上写有“上等江茶”四个字。“江茶”是一种散叶茶，但饮法与团茶相同，先要磨成茶粉再来点饮。挑茶担者放下担子也在观看斗茶，旁有一妇女一手提壶，一手牵着一个儿童，一边向前走一边回头看。
《撵茶图》轴，南宋，刘松年，绢本，设色，纵44.2厘米，横61.9厘米，台北故宫博物院藏。
此画描绘了磨茶、点茶、挥翰、赏画的文人雅士的茶会场景。草圣怀素挥毫欲作书，学士围坐画桌旁，两位侍茶者或跨凳撵末，或执壶注茶，再现了两宋流行的点茶技艺。
《斗茶图》轴，明，唐寅(传)，立轴，绢本，设色，纵56.4厘米，横61.8厘米，台北故宫博物院藏。
图绘四个货商装扮的男子在河边柳树下乘凉歇脚的场景。从画面结构来看，人物分为两组：
四人周围有五个架状货架，担中所装为瓷器茶具。
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之溥儒《山茶花图》
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