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ON报告导读
iiMedia Research
健康消费成为主流，中国坚果炒货市场正释放强劲增长活力。全球新经济第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025-2026年中国坚果炒货市场发展现状及消费趋势洞察报告》数据显示，2024 年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元；预计到2029年，这一规模将进一步攀升至4283亿元，5年间有望形成超千亿的增量空间。消费者对坚果炒货的需求持续升温。从日常休闲零食到日常健康补充，这类产品已深度融入大众生活，消费频次与覆盖人群不断扩大，为市场增长注入了持久且强劲的动力。
市场规模：预计2029年中国坚果炒货市场规模将达到4283亿元
随着国民人均可支配收入稳步增长，消费者对休闲食品的需求逐步增加。作为休闲食品的重要细分品类，坚果炒货市场迎来更广阔的发展空间。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元；2024年中国坚果炒货市场规模突破3000亿元，预计到2029年市场规模将进一步攀升至4283亿元，5年间有望形成超千亿的增量空间。
消费洞察：“日常食用+礼品馈赠” 双场景支撑坚果炒货双重消费属性
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超80%消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20-100元，同时每月购买一次及以上的消费者占比最高，反映出坚果消费已趋于日常化，消费者愿意为持续食用需求定期采购；从消费属性来看，坚果炒货的“送礼”属性仍较为明显，在消费者购买原因中，“送礼”占比达39.58%，可见其兼具日常食用与礼品馈赠的双重功能。
发展趋势：产品创新与渠道拓展并进，助力坚果炒货行业多元化发展
为了满足当下消费者对健康化、多样化的需求，休闲食品行业在产品、渠道、消费场景等维度均呈现显著变革。产品端，兼具健康属性与丰富口味的产品持续获得市场青睐，同时技术创新不断推动新品迭代，为消费者提供更多选择；渠道端，电商平台成为行业重要增长极，线下渠道也加速创新拓展，高端会员店、零食量贩店等多元形态涌现，既能覆盖不同消费层级，也能适配即时采购、囤货、礼品选购等多样场景，全方位满足消费者购物需求。
目录
坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物种子的可食用部分；籽类是指瓜、果、蔬菜、油料等植物种子的可食用部分。本研究中的“坚果炒货”是指以坚果、籽类为主要原料，通过炒制、烘烤、盐焗、油炸等传统或现代工艺加工而成的即食食品，属于“休闲零食”大类下的细分品类。
坚果炒货市场发展驱动力分析：健康观念转变
2024年中国居民健康素养水平达到31.87%，比2023年提高2.17个百分点，保持较快增幅。艾媒咨询分析师认为，国民健康素养水平的提升，直观反映出国民健康意识的持续增强，更意味着消费者对健康的关注已从“被动应对”转向“主动管理”。消费者健康饮食理念的普及和对高品质生活的追求，推动了坚果市场的持续增长。
坚果炒货市场发展驱动力分析：礼物经济崛起
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2027年中国礼物经济市场规模将增至16197亿元。消费者购买坚果炒货的原因中，“送礼”位列第三，占比39.58%。随着礼物经济规模扩大，头部品牌若进一步强化“健康礼品”定位，优化礼盒产品的颜值、品质与场景适配性，有望将礼物经济红利转化为实际销量增长，推动礼盒类坚果产品成为行业新的业绩增长点。
中国坚果炒货行业产业链图谱
中国坚果炒货市场发展现状分析
坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首
中国休闲食品市场几大品类分别为烘焙糕点、坚果炒货、饼干膨化食品、卤制品、糖果等。2024年，坚果炒货在电商平台的市场份额实现增长，从2023年的28.8%提升至31.9%。 iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国新春礼盒消费中，坚果的购买占比位列第一，超过茶叶、白酒等传统礼盒品类。
坚果炒货市场扩容，未来5年有望突破千亿增量
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国坚果炒货市场规模突破3000亿元，预计到2029年市场规模将进一步攀升至4283亿元，5年间有望形成超千亿的增量空间。艾媒咨询分析师认为，从增长逻辑来看，这种势头既源于消费端对健康零食的需求升级，坚果炒货的营养属性正好契合当下健康饮食理念，也得益于渠道端的持续拓展，尤其是电商平台份额提升与线下场景渗透，共同推动市场稳步扩大。
*市场规模通常保持每年更新；如若更新，艾媒数据中心将第一时间发布
产品创新：健康化趋势引领零食企业产品升级
随着消费者健康意识持续增强，对低糖、低油、高营养的健康零食需求显著增长。这一趋势推动零食企业加快健康化创新，从原料端优选坚果、全谷物等健康食材，到生产端减糖减盐，不断推出贴合健康需求的新品，以抢占市场份额。
渠道拓展：零食集合店创新业态正迅速扩张
零食量贩作为休闲食饮专卖领域的创新业态，以零食品类为核心经营方向，依托硬折扣模式，同步构建起商品品类的丰富性与价格端的竞争优势。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国零食集合店市场规模为1040亿元，预计2027年有望达到1547亿元。艾媒咨询分析师认为，当前量贩零食行业仍处于市场份额的拓展期，主要目标是承接部分传统零售商释放的市场空间，线下门店也继续处于扩张的阶段。
*市场规模通常保持每年更新；如若更新，艾媒数据中心将第一时间发布
中国坚果炒货消费者需求洞察
焦糖、奶油风味最受青睐，健康需求推动原味选择
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者偏好的坚果炒货风味前2名为焦糖味（42.42%）、奶油味（41.71%），两类均属甜味系，可见消费者选择休闲坚果时，倾向通过甜味获得愉悦体验。此外，原味烘烤风味占比仍达37.43%，接近四成。艾媒咨询分析师认为，在健康观念影响下，部分人群开始注重食材本味，偏好无额外调味的原味款。这类选择既能保留坚果本身的营养成分，也能减少多余热量与添加剂摄入，契合当下对轻负担、天然健康饮食的追求。
坚果炒货满意度：口感味道受认可，价格仍存敏感点
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者对购买过的坚果炒货满意度评分中，口感味道满意度最高，占比达79.33%；产品价格满意度较低，占比为60.42%。艾媒咨询分析师认为，消费者愿为优质口感买单，但对价格敏感，反感高价低质或隐性加价。品牌可通过“差异化定价+口感升级”平衡需求，针对核心客群推高口感溢价款，用性价比产品线覆盖价格敏感群体，实现“价值锚定+市场全覆盖”。
零食消费人群趋于年轻化，口味成为购买主要决策因素
数据显示，休闲食品网购消费者中28-38岁占比46.9%，18-28岁占比28.2%，38岁以下占75%以上，消费人群结构偏年轻化。消费者零食购买的首要考虑因素为“口味”，其次为食品安全、健康、价格等。艾媒咨询分析师认为，坚果炒货口味多元化趋势明显，主流口味已不能满足市场需求，口味型坚果成为未来具有广阔发展空间的细分领域。
“风味+健康”成消费趋势，企业迎双需求平衡挑战
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者在选择休闲食品时，49.55%会将风味与健康置于同等重要地位，优先选购风味佳且兼具健康属性的产品。坚果炒货是当下受欢迎的休闲食品品类，消费者在关注其风味表现的同时也注重健康价值，这倒逼企业积极平衡风味与健康两大需求。
中国坚果炒货市场发展趋势分析
最后，报告从健康精准化、产品场景化、渠道全维化、消费多元化等方向，就中国坚果炒货市场的发展趋势进行了解读。随着消费者健康认知的深化，其对坚果健康价值的需求已从单一“补充营养”转向多元诉求。各品牌可通过进阶技术提升营养吸收效率，让健康价值更贴合不同人群的生理特点与消费需求，真正实现“千人千面”的健康供给，进一步拓宽消费群体覆盖范围。在渠道布局上，行业正通过线上线下协同破局，构建“线上+线下（含量贩零食店、会员超市）+ 海外”的全维度渠道网络，有效覆盖不同消费层级与场景需求。坚果炒货的产品定位也在发生转变，从“单一零食”升级为全时段、多场景的生活陪伴，这一转变大幅提升了消费者的使用频次与品牌粘性。
本文内容节选自艾媒咨询发布的《2025-2026年中国坚果炒货市场发展现状及消费趋势洞察报告》，完整版报告共42页，艾媒智库会员可点击小程序或者文末阅读原文查看完整版报告。
• iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测与分析系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以商业趋势、消费洞察、市场地位三大产品为核心，服务客户的整个成长周期，为客户业绩增长导航。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下全球新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
• 艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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出品机构：艾媒咨询
排版：江心舟
审核：陈术
