大数跨境
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让“快消品”销售的更快

让“快消品”销售的更快 识干家
2021-03-31
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导读:《5小时读懂快消品营销: 方法工具一本通》陈海超 著蓝月亮品类双冠启示录蓝月亮的成就一直是行业内研究的典型



《5小时读懂快消品营销: 方法工具一本通》
陈海超  著
蓝月亮品类双冠启示录

蓝月亮的成就一直是行业内研究的典型,无论是其营销战略还是销售战术都带有很大的启发意义。从大的方面解读内容不外乎:深刻解读消费者行为、捕捉行业环境发展趋势、对竞品对手优劣判断、企业组织资源高效运作;落实在微观上还是产、供、销与人、财、物的良性循环、落地执行。可以说,蓝月亮过去跑赢了大盘,未来之路更是并非阳光大道。需要本土品牌共同继续挖掘基础的道行,才能立于不败笑对风云,“产品策略、品类选择、捕捉商机、克服困难”是蓝月亮留给业界最大的思考。

        产品延伸得与失。有时候销售额扩大的代价是品牌专业性的贬值。蓝月亮产品重心的转移,在大规模广告的告知下,“蓝月亮=洗衣液”这个概念逐渐装进消费者心智抽屉。无疑,此举极大弱化了蓝月亮洗手液的专业性,威露士洗手液包抄蓝月亮洗手液是完全有可能的,像当年蓝月亮洗手液包抄开米洗手液如出一辙。建议应对之法,引入副品牌,实施联合品牌法不失为明智之举。这一点,美国安利是个学习的好榜样,洗洁精——安利碟新、护肤品——安利雅姿、洗发水——安利雅婷、蛋白粉——安利纽崔莱。小品类,大生意。在小河里作大鱼,还是在大河里作小鱼是一个战略选择问题。

在大日化领域,洗发水、护肤品、洗衣粉等属于大品类,舒蕾洗发水在大品类只能做小鱼,已经委身德国拜尔斯道夫。洗手液、花露水、面膜贴等属于小品类,美即面膜在小品类做大鱼,企业已经成功上市。洗手液属于小品类,蓝月亮领先地位相对稳固;洗衣液属于大品类,蓝月亮只能说是暂时领先,假如汰渍或者奥妙来一个3~5年战略性亏损死磕蓝月亮,蓝月亮将如何应对呢?      
         成功的商业机会取决于对手的错误。如果开米不犯错误,精耕细作洗手液品类,把“洗手液=开米”打进消费者心智,那么洗手液冠军还是蓝月亮吗?假如宝洁或者联合利华不是瞻前顾后犯迷糊,宁可冒险损失部分洗衣粉市场份额,也要主动进军洗衣液,很显然作为专业的衣物洗涤品牌,奥妙或者汰渍在衣物洗涤方面都比蓝月亮更加名副其实,蓝月亮的洗衣液冠军也不复存在。因此,洗手液冠军是开米让贤给蓝月亮,洗衣液冠军是宝洁与联合利华成全了蓝月亮。
        企业发展的道路上不能缺少鲜花与掌声,更不能缺少陷阱与坎坷。快乐使我们成长,困难才能使我们成熟,无论蓝月亮VS宝洁的广告官司,还是王海PK蓝月亮质量门事件,都让企业深刻自我反省,查漏补缺补益颇多。
          阶石问石佛说:“我与你都来自同一个山头,为什么人们对你叩首膜拜,却踩踏着我,甚至不正眼看我?”石佛回答:“因为你只是挨了6刀成了今天的结果,而我历经‘千刀万剐’才得到大家的尊重!”

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酒水、饮料、快消品餐饮渠道营销手册
朱伟杰  著
食材用水在不同类型火锅餐饮的机会点
农夫山泉天然水产品特征
农夫山泉选取天然的优质水源,仅对原水做最小限度的、必要的处理,保存了原水中钾、钠、钙、镁、偏硅酸等对人体有益的矿物元素,pH值为7.3±0.5,呈天然弱碱性。
多种包装规格组合,适合不同类型餐饮所需
多种规格,如1.5L、2L、4L、5L,适合不同类型火锅店对用水量的需求,用水量与其他食材一起按比例搭配,烹出营养健康好味道。
 服务员操作简单
服务员根据厨师对火锅食材用量要求和就餐人数多少,加入适量天然水,操作简单,提高了工作效率,减少餐厅用工需求,特别适合餐厅标准化作业,满足餐厅快速开店需求。
 餐厅受益
用水需求量表面上短期内增加了餐厅出品成本,从长远看,消费者通过农夫山泉天然水的认知,增强了对餐厅所有食材档次提升的认知,消费者愿意为好食材买单,餐厅从而获得良好口碑和口口相传效益,赢得了回头客和源源不断的客流,最终受益的是餐厅。
餐厅与消费者交互
为了让消费者对后厨环境、用料、厨师操作等有更多的了解,明明白白消费,很多餐厅推出了明厨亮灶,实现餐厅与消费者的交互,满足对消费者对健康的需求。而农夫山泉天然水现场感的操作,实现了消费者与餐厅的交互。
与肉类的完美结合
牛羊肉本身含有弱酸性,与农夫山泉天然弱碱性水结合,可使肉质柔软有弹性、质地细腻、确保营养零流失。
与鱼肉结合,可保持鱼肉的鲜美,不用添加鲜味调味品,保持自然、健康、原味本色。
天然好水煲汤,才能保证鸡肉的鲜性和美味。
获得极大的品牌展示机会,撬动家庭用水的发展
为了让消费者全面了解餐厅使用的是农夫山泉天然水,许多餐饮企业从店外的门型展架提示到店门口的产品展示,再到餐区的多点陈列、餐桌产品摆桌、收银台灯箱片、LED食材推广等,都能看见农夫山泉天然水的产品展示,高频次的品牌展示。大的火锅企业在使用农夫山泉天然水后,对整个行业的风向作用明显,带动了其他火锅企业使用。消费者在不同火锅场景消费后,也尝试在家使用农夫山泉天然水煲汤、煮饭、泡茶等,从而撬动家庭用户用水发展。


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《快消品营销团队管理:方法工具一本通》
刘雷伯建新 
要善于发现人,发挥人的优势
刘邦善于用人是出了名的。刘邦曾问韩信能带多少兵,韩信说多多益善。接着,他又问自己能带多少,韩信说最多能带10万兵。刘邦不解,问韩信这么厉害为什么反为自己所擒。韩信说,“陛下不善将兵,善将将。”韩信的一席话,道出了刘邦能成大业的真正原因。
古人云:“金无足赤,人无完人。”“君子用人如器,各取所长”。管理者着眼于人的优点和长处,就能发现人才,用好人才,留住人才。作为管理者,若求全责备,对下属总是横挑鼻子竖挑眼,最终会人心离散,而用其所长,各得其所,让下属心情舒畅,团队效率自然会不断提高。
作为团队的管理者,要做好人员筛选,要做到以下三点:
第一,要能够发现下属的长处。员工的长处不是一眼就能看出来的,需要你去发现,这是用人所长的前提。有几个方法可供参考:借助素质测评的工具和方法;在日常工作中留心观察员工,看他们什么事情干得又好又顺手,什么事情则做起来费力又没有成效;倾听员工的意见;多授权,给员工充分的发挥空间,“是骡子是马拉出来溜溜”。
第二,量才适用,力求实现最佳和最合理的人力资源配置。每个人的能力都呈现出一定的倾向,就是说,在一些领域能力表现突出,而在另一些领域里表现一般或低下。作为团队管理者,应该优先在人才擅长的领域内配置岗位。比如,长于空间思维能力而人际能力较差的人,适合技术性的岗位;有较强计算能力的人适合做会计、投资类工作;统筹能力强、头脑清晰的人适合做生产调度;有较强的人际交往能力的人适合做行政、人事、营销等。
第三,给员工自由选择的机会。做自己不擅长的工作是很痛苦的。然而,往往只有员工知道自己最适合干什么。所以,管理者要倾听员工内心深处的真实想法,在条件许可的范围内,允许员工自行配置岗位角色, 并通过部门内部的竞聘上岗、轮岗等措施,去发现员工潜力,激活员工能力,提高团队绩效。

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