转眼间，2019“BMW中国文化之旅”海南探访已过大半，探访了丰富的非遗项目，感受了多彩的渔家文化，探访小队更是品尝了不少海南美食。今天，就让宝马君带你来一波紧（食）张（指）刺（大）激（动）的“食在海南”！
相传明朝时期，有一个海南省文昌人在朝中当官，回京时，带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝尝过之后龙颜大悦，称赞文昌“人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”自此，这道菜就被称为“文昌鸡”，名满天下。得益于圣眷，这个村子也被赐名为“天赐村”。故而，有不少人感慨文昌鸡是“天赐良鸡”！
海南人民有句谚语，“无文昌不成席”，这里的文昌二字讲的就是文昌鸡。烹饪文昌鸡不需要什么花样繁多的调料，最能体现其美味的应当是白斩（也就是“白切”）的吃法，这是因为原汁原味才能最大程度地表现出鸡肉的鲜美嫩滑。
文昌鸡
文昌鸡体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，一度被选入海南四大名菜之首，而文昌鸡养殖与烹调技艺更是被列入第二批海南非物质文化遗产名录(省级)。
一开始，宝马君听到这个名字十分好奇。难道是海南人特制的棒冰？等到满满一碗的清补凉端上桌，宝马君才识得它的庐山真面目。
宝马君
夏日饮一碗清补凉真是沁人心脾~
26分钟前
宝马君，文昌鸡
宝马君：听说，它曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。
文昌鸡：不是说好只爱我一只鸡的吗？o(╥﹏╥)o
说了这么多，不知道各位小伙伴的家乡有什么非遗美食呢？不如在评论中留言，分享给我们，诉说一段家乡非遗美食的传奇。
别走开，精彩还在继续！
今后2天，我们将每天发布一支“非遗小彩蛋”视频
以“视听结合”的方式，带大家一感海南文化的魅力！
今天，为大家带来文昌鸡养殖与烹调技艺小视频：
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“BMW中国文化之旅”是什么？
自2007年启动，“BMW中国文化之旅”是BMW携手各利益相关方长期开展的企业社会责任项目，旨在探访和保护中国传统文化，促进非物质文化遗产的传承与发展，是企业参与非遗保护的典范。
作为BMW战略型企业社会责任的标志性项目，“BMW中国文化之旅”以“授人以鱼不如授人以渔”为指导原则，集中BMW的品牌影响力搭建“非遗走进现代生活”的桥梁。2016年项目十周年之际，BMW联合清华大学美术学院共同创办“清华大学美术学院BMW非遗保护创新基地”，“赋能”非遗传承人并探索非遗保护的创新模式；2017年，在“非遗走进现代生活”的实践方面，探索出两条创新路径：即推广非遗领域的文化传播，并促成非遗作品的使用和消费；2018年，“BMW中国文化之旅”联合社会企业探索推动非遗的“创造性转化、创新性发展”，助力“非遗走进现代生活”。