怀着对母亲的思念酿制而成的佳酿，从骨子里透露出的都是温柔的味道。庄主的深情之作，一上市便成为米其林主厨们的宠儿，这就是阿玛仁的魅力。
在西班牙葡萄酒界，有这样一个家族，他们的祖先早在200多年前就开始从事葡萄酒贸易，历经五代传承至今，已成为西班牙赫赫有名的酿酒世家，这便是路易斯·卡纳斯家族。
图为胡安·路易斯·卡纳斯与父亲路易斯·卡纳斯和母亲安赫蕾丝
胡安·路易斯是该家族的第五代传人，管理家族的三个酒庄。据庄主自己回忆，他的童年大都是在葡萄园里度过的。每天早上，父亲和母亲早早地起床，一家人吃过简单的早餐后便开始投入到葡萄园的工作中，常常忙到日落之后才回去休息。
由于父亲大量时间都要在地里耕作，胡安的童年与母亲在一起的时间要更多，母亲不仅要管理酒庄的大小事宜，还要照顾胡安·路易斯和妹妹的起居，但是她从来不抱怨生活的辛苦，每一件事都处理得井井有条，母亲严谨、勤劳的性格深深地影响了胡安·路易斯，对于他来说，妈妈是包容万物的天，而爸爸是滋养万物的地。
图为胡安·路易斯的母亲--安赫蕾丝 Angeles
上大学后，胡安·路易斯没有选择葡萄酒相关专业，而是选择了他更偏爱的土木工程，立志想成为一名建筑工程师。毕业后的他留在马德里，进入了一家知名建筑事务所工作。三十多岁的时候，有一次回家探亲，晚饭过后，母亲来到胡安·路易斯的房间跟他聊天，母亲说：“胡安，你是家里唯一的男孩，我跟你爸爸都很希望你能继承我们的事业。我知道你很喜欢你的事业，但是我们的年纪都越来越大，我们很不忍心看到这个历经四代的家族事业终止在这一代，而且我们的酒已经得到了许多人的认可，如果我们找不到合适的人继承，我跟你爸爸都会很遗憾，我们能相信的只有你一个人。。。”胡安·路易斯含泪听完妈妈这些话，最终答应继承家族的葡萄酒事业。
正是妈妈对这个家族的爱感染了他，然而，妈妈在72岁的时候患乳腺癌不幸去世。妈妈的离世对胡安·路易斯和父亲都是沉重的打击，悲伤过后，胡安·路易斯与父亲一同决定要为母亲—安赫蕾丝 Angeles建造一个酒庄，把他们对这个女人的爱都融入到浓浓的酒里。
经过数年考察，他们在路易斯·卡纳斯酒庄附近的地方选择了一块具有良好朝向的斜坡，最高树龄达60年的葡萄园作为新酒庄的发源地，并取名Amaren，意为For the mother—“为了母亲”。
胡安·路易斯将母亲生前追求完美的精神贯穿于阿玛仁酒庄的每一道酿酒工序，他很清楚自己要酿什么样的酒：柔和、细腻、优雅而有内涵，正如他的母亲Angeles那样。
在种植过程中阿玛仁酒庄严格控制每公顷产量，采用有机栽培技术，不使用除草剂与杀虫剂，仅使用有机肥料。庄主坚持秉承只用最高质量的葡萄来酿最好的酒的原则，所有的采摘过程都是人工完成，采摘下的葡萄装在小托盒中并迅速运回酒庄以保持葡萄的完美状态。
到达酒庄的葡萄需经过两道人工筛选：先选葡萄串，再选葡萄粒，淘汰率高达20%。为了提供最好的酿酒条件，阿玛仁酒庄的葡萄酒只在全新的橡木桶中陈酿，所选用的法国和美国橡木桶均出自于顶级木匠之手，并且每一个桶的使用年龄不超过三年。
阿玛仁酒庄的每一个酒款都是几近完美工艺之下的成果，柔滑细腻、富有层次的口感获得广大消费者的喜爱，一上市便成为米其林餐厅的宠儿。每一个酒款都在西班牙的多家顶级米其林餐厅中有售，曾经被评为世界第一餐厅的西班牙米其林三星餐厅—El Bulli斗牛犬餐厅就曾将酒庄的天使阿玛仁干红和阿玛仁干白列入酒单。
这份饱含深情的佳酿代表了胡安·路易斯对母亲的尊重、怀念与敬爱，甚至可以说是他对女性的崇敬与诠释。因此阿玛仁葡萄酒是送予母亲和女性朋友的无悔之选。
在母亲节到来之际，凯怡特别推出母亲节套餐（每种酒1瓶），感恩价：628元（原价996元）
如有需要，请致电：15311437768
关注凯怡
了解更多葡萄酒文化！