音乐，这跳动的音符，葡萄酒，这跃动的琼浆。当葡萄酒遇上音乐，一个是听觉的享受，一个是味蕾的盛宴，一段妙不可言的缘分悄然而至。音乐的流淌细腻地滋养着人们的听觉，而如果此时，又能恰逢其会地饮上一杯或是浑厚，或是清新，或是丰韵的葡萄酒，该是如何的人生享受。
赤霞珠常常被称为“红葡萄品种之王”，它的浓郁果香，它的刚劲有力，它的非凡陈年能力，俨然一副君王将相的气势。与之截然相反的，有那么一种葡萄品种，它娇贵而高雅，气质非凡，常常被人比喻为林黛玉，而它就是黑皮诺。赤霞珠同黑皮诺，一刚一柔，统领着整个红葡萄酒世界。
黑皮诺不需要用赤霞珠的刚劲有力、蛮横霸气来打动别人，其最迷人之处正是其平平淡淡中的典雅、细腻且精妙的香气，这就如同柔和爵士乐中略显平静的旋律和节奏一样，也正是在这样的一种平静之中，黑皮诺与柔和爵士乐产生了共鸣，它们以同样的一种方式展示着它们的美丽，以一种更容易为人所接受的方式延续着经典。我们也只有用一颗柔和的心，才能体味出它们的柔和典雅之美。
柔和爵士乐在发展中不断地将各种各样的音乐元素融合进来，但是同调配酒一样的融合爵士乐又有区别，它的旋律和节奏不及融合爵士乐那样跌宕起伏，而是更加的平静，在典雅中展现其音乐魅力。
《葡萄酒与音乐》的第二张CD是柔和爵士乐（Smooth Jazz），同风味轻淡、酒体轻盈、口感优雅的红葡萄酒（Elegant Red）搭配是再合适不过的了。该张CD的曲目如下：
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