喝酒时碰杯，这是全世界共同的习俗。相信在我们所有人的心中，碰杯的代表的就是表达一种喜庆、欢乐和分享。其实在西方历史上，喝酒碰杯的含义可能让人咂舌。
关于碰杯的第一说法，来自源于“贵族们为了保住自己的性命”。
中世纪的欧洲，黑暗、愚昧与落后，经历过鼠疫的肆虐后，人口锐减，许多城市甚至出现了消亡。劳动力的减少，导致了贵族王权统治力的下降，为了维持自己已有的领地完整，以及为了吞噬别人的领地，那些贵族们用尽手段，规模浩大的战争、不见光明的刺杀、阴险毒辣的嫁祸……手段层出不穷，令人眼花缭乱。这其中最令人闻风丧胆的就是下毒暗杀。
在16世纪，意大利豪门波吉亚家族把毒药变成了葡萄酒的周边产品。波吉亚家族下毒发展成熟的流水线作业和发财行业：举办宴会 → 邀请富豪 → 酒中下毒 → 伪造遗嘱 → 接收财产。
这一情况搅得整个罗马教廷上下人人自危，谁也不知道自己在宴会上遇到的人是敌是友，也不知道吃过酒宴后还能否见到第二天早上的太阳，甚至那时候人们在出门赴宴之前每家每户都搞得像生离死别，和宴会主人饮用葡萄酒变成一件很危险的事情。
后来，有人想出一个办法，用当时喝酒用的金属酒杯大力碰向主人的杯子，使得自己的酒液溅到主人的杯子里，可以有效避免主人在酒中下毒。
这个家族末代当家罗德里戈·波吉亚，引领着家族走向辉煌，同时也使得整个家族走向了灭亡。
无独有偶，有人考证，碰杯还与罗马角斗士有关。罗马崇武，常常开展竞技。竞技前选手们习惯于饮酒。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药大家，人们想出一种防范的方法，即在竞技前，各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。那样，他就不可能冒着毒害自己的危险来给你下毒了。
看来不论哪种说法，避免下毒被杀而相互碰杯，确实在历史上都曾经出现过。
碰杯为了驱鬼，这一说法还是来自中世纪，那时欧洲笼罩在浓烈的宗教氛围中，宗教占据人们生活的方方面面。各种妖魔鬼怪的故事在当时广为流传，并被人们深信不疑。
那时候，人们认为，喝酒时是欢乐的时刻，而妖魔鬼怪会在欢庆时分诱人犯罪，而碰杯的声音可以赶走恶灵。
在日耳曼人的部落，人们不仅会大声干杯，还会用力碰杯把酒洒在桌子上，他们相信用这种方式能吓跑鬼魂和恶灵。
有学者还认为，当古人们在喝酒时有一套固定的祭拜仪式。祭拜的对象通常为酒神，以及在当地受人尊敬、敬仰之人。
古希腊人和古罗马人在喝酒之前，必须向希腊神话中的酒神狄奥尼索斯（罗马神话中叫巴克斯）敬酒，并在仪式上呼喊酒神的名字。罗马人更是把祝酒放到了相当重要的位置，参议院甚至通过法令，规定所有人在进餐时必须用酒祝愿他们的皇帝奥古斯都（Augustus）身体健康。
而北欧人，也会向神敬酒，比如埃吉尔（Agir，北欧神话中的酒神），托尔（Thor，北欧神话中的雷神、战争与农业之神），以及奥丁（Odin，北欧神话中的主神）。而在葬礼的宴会上，他们会用碰杯这一行为来祭奠死去的人，因为他们相信这样能够使得在世的人依然能得到源源不断的美酒，以抚慰他们死后的灵魂。
这一种说法其实非常有趣，也显示了古人的哲学与趣味。在西方哲学与美的发源地希腊，人们尽享美酒时，认为五官应该都参与到品味美酒的过程中，才能不辜负这种神之佳酿——鼻子能闻到葡萄酒的果香，眼睛能看到葡萄酒的颜色，舌头可以辨别葡萄酒的味道，而用耳朵倾听酒杯碰撞时发出的声音，这样就能充分享受到葡萄酒的美妙与神奇了！这样一来，耳朵也能享受到喝酒的乐趣啦。
如今，碰杯是为了让大家在喝酒时为了增进友谊、消除隔阂、改善饮酒氛围，频频举杯相碰，可以让喝酒变成一件轻松愉快的事！
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