提到美食，如果忽略了西班牙，那就真落伍了。
西班牙背靠大西洋，海上殖民者的强权不仅帮助西班牙王室增加了殖民地，更吸收了来自世界各地的美食食材，从而创造出了西班牙人的独特饮食。
就像中国有“上有天堂，下有苏杭，吃在广州，死在柳州”的老话一样，老外的说法是：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”西班牙人会吃、能吃得令人折服，他们吃的是那样认真、那么科学、那样雅致、那么从容不迫。无论是享誉全球、贵比LV的伊比利亚火腿，或是花样百出、玲琅满目的Tapas，抑或是让人充满敬意及想象的三星米其林，总能给你满满的期待和惊喜！
“小家伙”塔帕斯（Tapas)
西班牙人餐桌上不可或缺的食物。初期只是一片面包，它用来盖在酒杯上以赶走苍蝇。时至今日，Tapas已经是包罗万象、变化莫测的艺术家。它既可以是简单的烤面包配火腿，也可以是沙拉、煎鱼、奶酪卷等各式复杂的食物。Tapas对于西班牙人来说，不仅仅是一道配酒的小菜或是饭后的小零食，更是象征着西班牙人的热情和对多样生活的追求。以自由、享乐的开场方式来对待美食，相信你也爱！
海鲜饭
与法国蜗牛、意大利面齐名的西餐三大名菜之一，在西班牙饮食文化中占有重要地位。以西班牙产艮米为原料，佐以香料藏红花，加上各色海鲜焖制而成。几乎每个西班牙城市都会有一道代表海鲜饭，其中以发源地瓦伦西亚的海鲜饭最为正宗，不可错过。
米其林
美食界的至高标杆！一个做轮胎的出了美食书，还征服整个美食界。 但凡被米其林评上星级的餐厅，就是美食品质和荣誉的最高认证！常说米其林三星，啥意思？轮胎三星？NO～！一个做轮胎的出了美食书，还征服了整个美食界，所以，星级指南最开始是给司机看的，表示你值得为美食走多远的路。一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅； 两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅； 三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永生难忘的美味，甚至值得打“飞的”专程前去用餐。
据统计，到2016年，西班牙共有174家米其林餐厅，其中三星的8家，两星的20家，一星的146家。全球的三星米其林只有68家，而西班牙就占了1/8，可见其美食文化的地位。
巴塞罗那旁的小镇Girona，整洁美观舒适的用餐环境
当选理由：像艺术旅行一样的菜肴，绝妙的配酒，令人兴奋不已的甜点。
厨师像作画一样，激情、优雅，在白色的画布上灵感不断，最具震撼的视觉冲击。
不得不提到一个地方，圣塞巴斯蒂安！它毫无疑问是西班牙美食之都，有三家米其林餐厅，其中Arzak最为悠久。主厨兼老板Juan Mari Arzak，媒体对其评价是 “一棵古老的橡树，叶子被创新的风暴卷入了风中。”至于他的餐有多棒，对美食文化诠释得多精湛，没去过不足以谈人生！
Juan Mari Arzak
米其林指南中的描述是“大师，激情，天才和创意，会带你走上不可思议的美食之旅”。
巴斯克风情，在风味和美观间保持平衡
斗牛犬餐厅
还有一家非常非常特别，西班牙名厨亚德里亚主持的曾五度荣获“全球最佳餐厅”称号的斗牛犬餐厅，享誉世界！这家可以俯瞰地中海的餐厅地处偏远，位于靠近观光胜地玫瑰城的蒙霍伊小镇，大约在巴塞罗那北方约2小时车程的地方，让多少人打飞的慕名神往。餐厅做的是充满魔力的分子料理，可谓分子美学的先驱，将美食的精髓发挥到了极点，只有入口才能揭开谜底。这家50个座位的餐厅每年只提供8000人用餐机会,但预约要求超过200万人，能进去用餐就像是抽中大奖。最让人感动的是亚德里亚和他的团队对美食创新艺术的追求，甚至可以一年只营业几个月，不惜让公司连续亏损，都要用充裕的时间拿来研究美食！从公司老板到各岗位员工，都像“疯子”一样专心致志、闭门造车，对食物从细胞结构到烹饪器具、到装盘摆盘，都像搞科研一样精确研究、极致追求！但就是这样的态度，餐厅创造了提前50年预约都大有人趋之若鹜的行业神话！
分子料理
球状橄榄上洒些杜松子酒和苦艾酒
介绍了那么多美食是不是让你胃口大开，不过你一定觉得再来一杯喝的就非常过瘾了，爱喝鸡尾酒的人都知道一款叫做香格里拉（Sangria)的鸡尾酒，配方呢，要是西班牙人会告诉你，怎么好喝怎么来吧，有时对于美酒美食就是要点任性！需要加入最重要的就是红酒了，美食美酒的不拘一格一切只为了体验快乐。
Sangria
至此，你还认为美食只是“吃货”界的饕餮追求？美食文化博大精深，渗透揉合历史、文化、艺术…能把美食做好，得有技艺、境界、格局，甚至是一种人生哲学和至高态度！愿每一位吃货都真正享有饮食文化的美好，享受生活的愉悦和感动！
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