在路易斯·卡纳斯家族在西班牙红酒界确立了领先地位之后，庄主胡安·路易斯发起了一个新的挑战：在杜埃罗河岸建立一家新酒庄，以实现家族酿造最高品质葡萄酒的梦想。
杜埃罗河岸产区是西班牙“最精致的产区”、人们心中的西班牙名酒坊。几大享誉世界的西班牙著名葡萄酒庄：平谷斯(Dominio de Pingus)、维嘉西西里亚(Vega Sicilia)、宝石翠(Tinto Pesquera)均来自于这里。
这里极端的气候，透水贫瘠而矿物质含量极高的土地，昼夜、冬夏极大的温差(平均冬夏温差60度)为葡萄的生长提供了最好的条件。经过庄主胡安·路易斯历时五年的考察，最终选择了一块拥有完美朝向的土地，这片土地海拔高800至950米，总面积为85公顷，集合了许多小型葡萄园。
这里的葡萄树树龄偏高，有些甚至远远超过100岁，葡萄产量极低，正是胡安梦想中的完美葡萄园。
庄主亲自参与设计了这座充满现代感的酒庄，每一处设计都体现了“天人合一，融于自然”设计理念。
墙体：松树皮的颜色
房顶：葡萄酒红色
圆顶：橡木桶形状
酒庄二楼设有八个私人星级客房，分布在东西两侧。清晨，可以在东边的房间迎接日出；傍晚，则可在西边的房间饮酒赏日落，并且每一个房间都是以凯怡酒庄葡萄田的名字命名。
跟家族其它两个酒庄一样，庄主坚持秉承只用最高质量的葡萄来酿最好的酒的原则。在种植过程中，凯怡酒庄的农艺师们采用环境友好型种植技术，尊重土地特性，注重与自然环境的和谐相处。所有的采摘过程都是人工完成，采摘下的葡萄装在小托盒中并迅速运回酒庄以保持葡萄的完美状态。
为了提供最好的酿酒条件，凯怡酒庄酒庄每年都采购大量优质的法国橡木桶和美国橡木桶，保证酒庄里每个橡木桶的使用年龄不超过三年。
胡安·路易斯将其对完美的追求融入到了酒庄的每一个环节之中，几乎每一位去过凯怡酒庄的访客都以“精品酒庄”来定义。目前，酒庄共有四款酒，活泼灵动的Cair Cuvee干红，强劲奔放的Cair干红，细腻优雅的Tierras de Cair干红以及可以媲美一级庄的庞盾干红，每一款酒都是名副其实的“精品佳酿”。
目前，凯怡酒庄生产的葡萄酒远销海内外，在多个国际性比赛中获得大奖，受到专业人士以及葡萄酒爱好者们的一致好评，并且多款葡萄酒都成为米其林餐厅大厨的首选配餐酒。
酒庄获奖证书
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