【辉腾锡勒】舌尖上的草原美食|马奶酒

今天，来给信融的小伙伴们说说耳熟能详的马奶酒~

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴，每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。

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马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料，忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。

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当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，各位小伙伴们可不要拒绝或者推推让让不喝哦，这样可是会被认为瞧不起主人，不愿以诚相待呢！当主人向你递杯时，你可要立马接住酒喝一些~

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当然，也正是因为草原主人的满腔热情，常常使一些游客产生难别之情，眷恋之感。

按照典籍记载，过去草原上最流行的名贵饮料就是牧民亲自酿制的马奶酒。酿制好的马奶酒一般呈半透明状，酒精含量比较低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。不仅喝起来口感圆润、滑腻、酸甜、奶味芬芳，而且性温，具有驱寒、活血、舒筋、健胃等功效，自古以来就深受蒙古族人民的喜爱。

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每逢盛夏，辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒的清香。这时，也是人们饮用马奶酒的最佳时刻，用来消暑，清凉适口，沁人心脾。饮过马奶酒的人，无不赞美它的醇香可口。牧民们祖祖辈辈生活在草原，年年月月都离不开马奶酒。

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清代诗人肖雄说它“其性温补，久饮不间，能返少颜”。草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。传统的蒙医将马奶酒用于治疗高血压、糖尿病、肠胃病，常有意想不到的疗效呢！

马奶酒好处不少

但还是要提醒下信融的各位小伙伴们

美酒虽好，可不要贪杯哦！

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