客户名称：陆府酒楼
客户业态：宴席正餐
解决方案：天财商龙餐饮管理系统、天财商龙餐饮管理软件、智能预订、成本管控、会员营销等
陆府酒楼-湖南宴席文化名片，始创于1995年，27年专注宴席，足足陪伴了5代人的成长。每年超过17万场宴席会在陆府举办，这里记录了千家万户的欢乐时光，名副其实衡阳宴席第一家！
著有“记录一座城 印象一座城”之称的陆府酒楼，在多年的艰辛历程中逐步塑造了扎实的品牌形象，但随着餐饮市场繁荣增长，因体量大、投资高、运营难、消费人群迭代升级等问题，传统型酒楼经营日渐艰难，品牌亟待通过一系列升级，实现企业的向上发展。
为此，陆府酒楼与天财商龙展开合作，从智能预订、会员营销、成本管控三个方面入手，找到品牌增长所面临的困境与数字化转型的机会所在。
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宴会版智能预订
加强节点管控，转化看得见
宴会业务相比其他餐饮业态的业务而言，会更加复杂，主要体现为三个方面：时间长、细节多、结果难衡量。
▲ 传统纸质预订本
宴会预订，往往并不能通过一通电话即可完成，周期长节点多易出错，来源复杂。天财商龙宴会版智能预订系统通过这四点管理标准：节点有报表、跟踪有记录、主动能提醒、转化看得见，实现线索-跟进-合同-举办-回访-客诉处理-转介绍的服务闭环。
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▲ 天财商龙宴会版智能预订系统 管理内容
天财商龙智能预订系统针对陆府酒楼的实际情况，升级宴会版智能预订方案，挖掘宴会预订隐性需求，刻画完整的消费者需求画像，同时将不同宴会厅画像与消费者需求画像进行信息对称匹配，预订员通过系统即可为消费者提供最合适的宴会厅，从根本上节约了时间，降低了企业成本，提高了前厅的工作效率，以及不同宴会厅的资源利用率。
▲ 陆府酒楼预订台
会员营销管理系统
完善会员体系，实现精准营销
在移动互联网的影响下，营销方式也发生了很多变化。对于餐厅来说，顾客不是过客，在竞争日益激烈的时代下，会员信息收集、顾客消费行为分析、会员精准营销等，都可以帮助商家达到提升经营效率、降低经营成本、提升消费体验的目的。
天财商龙CRM会员营销管理系统，利用“服务即会员”，将陆府酒楼会员拉新效率提升了4-5倍，当顾客通过手机完成用餐行为时，餐厅也打开了多种会员储备渠道，系统还可准确记录顾客的用餐习惯和消费痕迹，形成顾客画像，保证后续会员营销行为更加精准。
▲ 陆府酒楼线上会员卡
当庞大的会员金字塔搭建起来之后，依靠会员自身独特的标签画像，系统会把会员喜好和活动菜品一一匹配，向不同会员智能发送不同的菜品券、优惠券，用顾客的兴趣吸引顾客，大大提升会员粘性，提升对企业利润的贡献度。
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▲ 陆府酒楼会员专属福利
导入成本管控体系
数据指导经营，提升门店毛利
面对市场由传统化经营向数据化经营、标准化经营的转变，陆府酒楼认为，形成有方法、有标准的体系化管理已经迫在眉睫，而天财商龙成本管控体系的导入，是助力陆府最终通过数据指导企业经营管理的重要工具。
规范门店三方（仓管、厨房、供应商）验收、智能电子秤入库、盘点、报货等流程，具体行为包括海鲜沥水，挑除破损；蔬菜粗加工去净，计算出净率；验收标准上墙及厨房原材料进出台账；仓库调料干货货架摆放规范，仓库领料做到先打单后领料等方面，采用精细化运营落实门店成本管理的成效。
▲ 陆府酒楼-优化后库房
组织全员及时进行成本分析会，随时掌握门店经营动态。天财商龙成本管控体系可清晰地确定每个菜品成本实际脱离标准差异的责任归属，从而分清各部门的责任。透过数据分析，可以有效找出成本差异的原因所在，同时培养全员经营意识，使大家可以将更具有创造性、针对性的工作解放出来，避免人为因素造成的损失。
▲ 陆府酒楼-成本分析会
天财商龙成本管控体系已经成为陆府酒楼企业管理的一个重要部分，直接影响陆府酒楼的企业利润最大化，与企业的生存经营与发展。
任何品牌的形成都不是一蹴而就的，在市场的不断更新迭代背景下，陆府酒楼也在发生着翻天覆地的改变，文化感、品质感、高级感、智能感等等一系列因素，促使了品牌不得不走向更高的台阶。
天财商龙在助力餐饮品牌升级的过程中，一定会先了解企业的发展背景、发展现状，以及发展愿景，找到可以借助数字化发力的核心所在，帮助企业真正认识到，数字化不仅仅是工具，而是一种管理体系、经营思维，这些软实力的提升，才是真正逆转企业发展困境的武器。
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传统宴请酒楼的数字化转型
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