冬季养生之膳食篇

冬季养生

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 1：包心菜：包心菜维生素C和钙的含量很高，维生素C是西红柿的3.5倍, 钙的含量是豆芽的两倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，促进人体物质代谢。

2：小青菜：中医认为,小青菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。

小青菜富含维生素C和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。 

3：卷心菜：性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

4：豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。

5：山药：山药中含有多种微量元素,具有很好的滋补作用。

山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。冬天要多吃点山药,有利于食物营养的吸收,山药是补中益气的食物,特别适合脾胃虚弱者进补食用。

6：芹菜：芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛、无毒,富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,可以促进胃液分泌,增进食欲,还有祛痰作用。

7：菜花：含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量每100克可达80毫克, 比柑橘还高两倍。

     可以共给身体营养的蔬菜是非常多的，生活中我们餐桌上的食物也应该根据身体的需要多样化，不是凭着自己对菜品的喜好，口味的满足重复的固定在一些范围。（这也是为什么产生一些家族性的疾病的原因）。

1：苹果：对于苹果，有这么一句话：“一天一苹果,疾病远离我”。所以无论哪个季节吃水果,苹果都是首选。苹果性味甘酸而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低,所以冬季食用最适合不过。

      2：草莓：草莓果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B3以及铁、钾、锌等人体必需的矿物质和部分微量元素。

      3：香蕉：香蕉含有非常丰富的糖分、蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养素，由于香蕉中的糖分比较高，在寒冷的冬季可以迅速为我们身体补充能量，它还含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，吸收肠道中的水分膨胀，使粪便软化，起到润肠通便的作用。

    水果是绝大数人都非常钟情的食物。但是水果的选择也是与身体的需求有关系的， 虽然更多的人做不到根据自身身体来选择水果，但是根据季节的不同，来选择更适合于当季补充的水果的不难的。

在冬季，不但是大自然收敛阳气，身体也是阳气最弱的时候，除了保暖，在膳食调节上，更需要在补充气血上下功夫。煲汤无疑是对身体补气血最为有利的烹调方法。

对于补气血，煲汤又该用什么食材呢？冬季煲汤的选择非常非常多，比如：虫草老鸭汤润肺止咳，灵芝鸡汤增强免疫力等等，但是这些食材不是市面普通可以买到的。

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说起牛肉，大家常做的可能要数炖牛肉了，再配点土豆、胡萝卜，一道荤素搭配又爽口的汤菜就上桌了。

      但是作为养生，选用一些药膳类的食材与牛肉煲汤，对于补气血大有禅益，比如党参。

党参是补气佳品，可补中益气、健脾益肺、生津养血。常用于气虚不足导致的乏力、气短和气血两虚导致的面色萎黄、头晕，及病后体虚、营养不良等人群。牛肉同样具有补益气血、健脾和胃的作用。党参搭配牛肉，补气血效果增强。特别是熬夜、压力大、感觉疲劳的人，在冬日来一碗党参牛肉汤，可增强免疫力，消除疲劳。

寒冬时节，人们活动减弱，新陈代谢减慢。黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用，两者一起煲汤，更能补气血、温脾胃，达到健脾暖中的效果。

俗话说“疾病是吃出来的，健康也是吃出来的”这句话并不矛盾，就看你怎么去吃。总之，从还自己一个健康的三餐开始，把健康要把握在自己手里。