早点去看金字塔丨蔡澜- 大数跨境

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早点去看金字塔丨蔡澜

广鉴学堂

2019-09-27

导读：如果你是一个爱旅行的人，那么埃及的金字塔，是你一生中必游的圣地。从老祖宗的黑白残照中，我们可以看到他们一早已

如果你是一个爱旅行的人，那么埃及的金字塔，是你一生中必游的圣地。

从老祖宗的黑白残照中，我们可以看到他们一早已经千辛万苦地跑到塔下拍一张。当今交通那么发达，还没有去过金字塔，好像说不过去。

为什么尚未去过？皆因人生旅行分两个阶段：年轻时充满好奇心，什么恶劣的条件都阻止不了你的决心；或者，经济基础已打稳，舒舒服服地前往。一错过了，就放弃吧。这时人生总有无数的忧虑，想多留点时间给孩子、担心有没有恐怖袭击等，让你有一千个理由裹足不前。金字塔？在明信片上或电视纪录片中看，不是一样吗？

我算是幸运，一生中去过三次：背包旅行、工作考察和当今毫无目的地旅游。埃及，一点也没有变，但心情已完全不同了。第一次接触埃及，是看了一部叫《帝皇谷》的好莱坞片子，由罗拔· 泰莱（Robert Taylor) 和伊丽诺· 派嘉（EleanorParker）主演。

片中他们住的酒店叫“梅纳豪斯”（Mena House）。坐在阳台，金字塔就在眼前，印象犹深。这次我终于入住这家酒店。酒店已翻新又翻新，剩下旧建筑当大堂，新盖的客房在另一边。当今这家酒店被印度的欧贝罗伊（Oberoi）集团管理，听到这个名字，像少掉了很多埃及气氛。

由迪拜飞开罗也要四小时，加上候机，我差不多花了一整天才从香港抵达。中间也只是胡乱地塞一些食物进肚，是时候好好吃一餐了。写到这里，我想各位最有兴趣知道的是埃及菜有什么好吃的。没来之前我已做好心理准备，有什么吃什么。人家几千年文化，吃的一定有它的道理，发现好的，忍受难吃的就是了。

这么想太过天真，这几天吃下来的，粗糙得不可忍受，而且有一股难闻的异味。这异味来自他们用的香料，想避免也避免不了。

这是为什么？背包旅行和工作考察时，怎么感觉不到？完全是因为心情不同。当你饥饿时，你不会挑剔，我指的是在精神层面的。

旅行，应该趁年轻。那时，你不会介意对方的牛仔裤穿了多少天，对食物的要求也不会像现在那么嫌三嫌四了。

为什么埃及没有美食？人家也是文明古国，吃的文化总可代代相传下来吧？我觉得地理环境不富庶，就没办法产生什么厨艺。人民维生已是问题，能够糊口就好，哪来的大鱼大肉呢？这只是我个人观点，不一定正确。

是，建筑金字塔需要无限的财富和智慧。但那只属于一小撮人在控制。普罗大众，还是贫苦的，对饮食没有什么要求。人民的生活条件还是很差。开罗城很脏。通过市中心的人工运河，两岸堆满垃圾，像是已上百年没清理，再过几个世纪也是同样吧。金字塔还是老样子。经过数次的恐怖袭击，增加了许多荷枪实弹的人员，称为“游客警察”。旁边的驴子和骆驼尚在，一堆堆的排泄物，异味攻鼻，久久不散。我对这个恶臭产生过敏症，已达忍无可忍的地步。

趁年轻时，早点去看金字塔，你会爱上这古老的文明，感叹那伟大的工程。不然，只觉是堆叠积的巨石。记得我首次来时，去菜市场看奇异的蔬菜，在茶档中和当地人一块儿吸水烟，那种乐趣，当今重游时已经尽失。

埃及没有变，变的是我。

我开始觉得吃饭时看的表演，是冗长又单调的。一位艺人把身体旋转了又旋转，为什么好好的民间艺术要拉得那么长，重复又重复？再怎么好看也感到无聊。像我们的舞狮，永远是同一套动作。就算是那诱人的肚皮舞，女的身材再好，舞姿再怎么挑逗，也因为拉长了表演，令观众失去了兴趣。

再值得研究的历史和文明，也压得我喘不过气来。忽然，我对埃及感到极强烈的厌恶，想尽快地离开。因为这块古旧的土地代表了我垂垂老矣的心情。我要学习摩西出埃及，带着的不是以色列人民，而是我那火样红的青春！

蔡澜，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。