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7月20日下午，广鉴学院课程导师余世维博士、院务委员会主任张广义老师和孟宪文老师及SMBA工商管理课程班学员近三十位师生一行参访了SMBA工商管理课程班49期副班长顾保的企业——杜六房。
杜六房”的前身始创于民国二十七年（1938年），第一家熟食店开设在重庆北路114号。新中国成立后，于1956年公私合营，划入静安区副食品公司，至今已有83年历史。现杜六房由顾保校友传承，企业领导团队在静安区的上海云峰剧场二楼办公，十余人的管理团队创造着年销售额过亿元人民币的市场经济。民以食为天，杜六房未来的商业价值不可估量。
广鉴学院课程导师、华人最具国际视野的管理教育大师余世维博士亲临顾保的企业杜六房并指导分享。余博士指出做生意要有四个条件：资金、技术、人脉、渠道，同时他还对杜六房的部分瓶颈问题进行互动解答。
民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。顾保校友学习能力超强并始终坚持学习，做好这个行业，尤其是在熟食、火锅、酒店方向，更加精进。
据杜六房总经理刘佳伟先生介绍，杜六房现有80余家店铺均是统一供应、统一仓储、统一配送，每家店面在下午进行明日销量的预估，每天达到预期销量即可，若有剩余熟食当天减价销售或赠送客户，杜六房食物做到每天不剩余，每天都新鲜，健康卫生安全美味是顾保校友所坚持的管理企业理念。
顾保校友表示，百年老店传承着多年人们的记忆。从企业统计数据来看，中国的企业平均寿命只有三年多年。因为企业没有找到存在的理由，只为了赚钱而盯着短期利益。许多国内企业，尤其是家族企业，在具体运作中很多事情没有统一的标准。即使有标准，也只是场面上用的。标准是一回事，具体办理、执行又是另一回事。在处理事情时大都因人而异，因事不同，因时各样，靠感觉、靠经验、靠传承来办理各种事情，导致企业一大就管理混乱。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。顾保校友学习SMBA工商管理课程，深耕熟食餐饮酒店行业，努力做好百年品牌传承人。未来计划加入广鉴学院《资本生态总裁高级研修课程》进修，在资本思维的助力下，实现企业同仁共同富裕与百年老店弘扬传承的社会重任。祝福顾保校友的百年老店梦，我们共同期待这样一天的早日到来。
供图：魏邦鹏、张江峰
供稿：孟宪文
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