夏季最好用的清热菜、利水菜、降糖菜！

“夏季吃瓜” 蕴含着深厚的中医养生学智慧。

而中医之所以会这样建议，是由于夏季 “阳气外发，暑湿困脾”，易耗气伤津，人体易出现烦渴、倦怠等症状，而瓜类蔬菜多为凉性，有些瓜可生津止渴、清热解暑，有些瓜能补充津液、利水渗湿，夏季多吃瓜菜，可以帮助我们更好地应对夏季潮湿、闷热的气候特点。

正确吃瓜是夏季的养生法宝，但南京市中医院呼吸与危重症医学科副主任医师张慧介绍，夏季用瓜，贵在“清补兼施”，既解暑又不伤正气，方能“以瓜克暑”——

夏季白虎汤-西瓜

夏季人体自然会有身热、汗出、口渴的感觉，夏季生理情况下脉象也相应变得洪大一些，这均与白虎汤证相似。

当我们出现暑热烦渴、汗多尿少、口舌生疮的问题时，吃几块西瓜能很快改善。

西瓜翠衣绿豆汤

材料：西瓜翠衣（西瓜白瓤部分）100g、绿豆50g、冰糖适量。

做法：1.绿豆浸泡2小时后煮至开花。2.西瓜翠衣切块加入绿豆汤中，再煮15分钟。3.加冰糖调味，放凉饮用。 

功效：清心解暑。西瓜翠衣清热力弱于红瓤但更利水，且绿豆解毒，适用于暑热烦渴、小便短赤。 

注意：腹泻者，可加2片生姜调和寒性。

利尿清热降三高-冬瓜

冬瓜含钾多、含钠少，对于需低钠饮食的高血压、肾脏病水肿、糖尿病的患者十分友好。

冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜（连皮）300g、薏米30g、老鸭半只、生姜3片 

做法：1. 老鸭焯水去腥，与薏米、生姜同煮1小时。2. 加入冬瓜块再煮30分钟，加盐调味。 

功效：祛湿健脾。冬瓜皮利水，薏米渗湿，老鸭滋阴，适合暑湿水肿、食欲不振者。 

天然胰岛素-苦瓜

苦瓜能苦寒清热、明目解毒，若夏季出现目赤肿痛的问题，吃苦瓜会感到舒适。现代研究证实其“植物胰岛素”作用，可降血糖，适合糖尿病人适量食用。 

苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜1根、黄豆50g、排骨300g、蜜枣2颗 

做法：1. 黄豆浸泡，苦瓜去瓤切块，排骨焯水。2. 所有材料加水炖煮1.5小时，加盐调味。 

功效：清热降火。苦瓜解暑毒，黄豆补脾，蜜枣调和苦味，适合心肝火旺、口舌生疮者。 

注意：孕妇应苦瓜减量，或加枸杞平衡寒性。

美颜减重-黄瓜

暑天易口干舌燥，或者出现湿热腹泻、小便黄少的问题，吃点黄瓜能有很好的缓解。

另外，黄瓜片外用贴敷可舒缓日晒后皮肤灼热，具有美容养颜的功效。

黄瓜蜂蜜饮

材料：黄瓜1根、蜂蜜20ml、柠檬片2片

做法：1.黄瓜榨汁，加入蜂蜜、柠檬片。2.加200ml温水调匀，代茶饮用。 

功效：生津止渴。黄瓜清热，蜂蜜润燥，可缓解夏季口干、皮肤干燥。暑热重时，可加薄荷叶5片，增强解暑效果。

清热通络-丝瓜

丝瓜能凉血解毒，治热病烦渴、痰喘咳嗽，女性出现产后乳汁不畅也可用丝瓜络煮汤（配通草效果更佳）。

丝瓜蛤蜊豆腐汤

材料：丝瓜1根、蛤蜊200g、嫩豆腐1块、葱花少许 

做法：1.丝瓜切片，蛤蜊吐沙洗净。2.清水煮沸后加入丝瓜、豆腐煮5分钟，放入蛤蜊煮至开口，撒葱花即可。 

功效：滋阴通乳。丝瓜凉血通络，蛤蜊滋阴，适合暑天烦热或产后乳少者。 

注意：痛风患者慎食蛤蜊。