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被低估的“降脂宝贝”,吃芹菜不如吃它!还是冬天“祛湿蔬菜”,鲜嫩脆爽全身是宝

被低估的“降脂宝贝”,吃芹菜不如吃它!还是冬天“祛湿蔬菜”,鲜嫩脆爽全身是宝 北京三甲联合互联网医院
2024-11-21
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导读:轻松享受三甲医院的优质医疗服务,让健康触手可及。
这两天北方已经降温到零下了,天冷之后就有吃羊肉、炸鱼、烤肉等热性食物的习惯,但湿气重的人不能吃多,大辛大热的食物会助生湿热。
专家也提醒,风湿科的多种疾病都在秋冬季迎来发作高峰。
除了进补不当生痰湿,还因为暖气屋里气温比较高,又喜欢吃点冻梨、冻柿子,容易伤及卫气和脾胃,导致上热下寒,寒就会生湿。
避免湿气在人体内“猫冬”,还要注意饮食的平衡。古谚曰:“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。”
今天要说的就是青菜里的—芥菜。


一、祛湿:芥菜是冬天难得的应季蔬菜之一,有特殊香气,可以促进人体的新陈代谢,有助于祛湿散寒、降脂护血管,现在吃正合适。


二、防紫外线伤害:芥菜是防止太阳紫外线所致皮肤损伤的非常实用的食材。芥菜不仅为β-胡萝卜素的最高营养源之一,而且含有叶黄素和玉米黄质,同时还含有丰富的维生素C和维生素E。


三、润肺化痰:《本草纲目》中记载芥菜:“通肺豁痰,利膈开胃。”芥菜具有利肺化痰、健胃的作用。


我们常说的芥子,就是芥菜的种子,有润肺止咳的功效,可作为调味品,还可榨油。


白芥子煮水喝,温化寒痰效果好,适合受凉老慢支加重,咳嗽咳痰人群。
四、补钙:芥菜有高达230mg/100g的钙含量,在常见蔬菜里是最高的,可食疗补钙,骨质疏松或缺钙人群适合多吃芥菜。



芥菜吃法多多!

一、芥菜猪肝粥

材料:芥菜100克,猪肝200克,少量姜丝,大米适量,煮成粥食用。

功效:补肝养血,和脾利水。


二、香油芥菜

做法:鲜芥菜500克洗净,擦细丝,放坛子内加白糖100克,米醋20克。将青萝卜200g洗净,顶刀切成圆片。把白菜帮三片、萝卜片放入坛子口盖严,焖约24小时,取出,淋几滴香油即可食用。甜酸辣香,爽口开胃。


本文内容仅供健康科普使用,不作为临床诊断及医疗依据。



THE END




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