黄酒在中国酿造历史悠久，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模，作为中国传统酿酒工艺的瑰宝，承载着丰富的历史文化内涵，在众多黄酒种类之中以苏派黄酒极为经典。姑苏台——苏派黄酒的传承者和守护者，有着自己独特的历史底蕴与酿造历史，在沿袭古法酿造基础上持续推进高端化战略，同时利用自身优良品质和苏式味道的优势，成为江南特产。
姑苏台始建于公元前492年。相传春秋时期，吴王大胜归来，以吴地古法酿酒，犒赏功臣。该酒以糯米、麦曲、太湖水为原料，经过漫米、发酵、开耙、灌罐后酵、澄清、煎酒等116道工序精酿而成，醇美甘甜。姑苏台黄酒自此名扬吴越，盛极千年。诗仙李白曾云游至此，留下了“姑苏台上乌栖时，吴王宫里醉西施”的千古名句。
黄酒有诸多保健功能，手工酿造的姑苏台黄酒遵循时令，沿袭着古老的手工酿酒技艺。沿袭了这种自然规律的生产方式，让手工黄酒吸纳了天地精华，于是补血养颜、疏通经络、抗衰护心等保健效果更为突出。江浙三千年的富贵安康——养生的秘密都在黄酒里面，宋朝以前都是黄酒，黄酒是老祖宗流传下来的好东西——国粹，但是现在很少有人了解黄酒文化，如果任由其被埋没实在可惜，姑苏台就做黄酒的守护者，将其传承和发扬。
金总强调：“中国黄酒主流的是三大派，我们苏派是清爽型的，是现在黄酒的主流趋势，因为现在很多人不喜欢糖分高的，清爽型的黄酒糖分低，入口比较舒服、绵柔，所以苏派的清爽型既符合健康，又符合未来的人的口感，比较淡雅，我们姑苏台就是苏派的一个代表。”
文化瑰宝：姑苏台的创新之路
命运选择：黄酒的文化自信
姑苏台致力于打造高端产品，正如李白的诗“风动荷花水殿香，姑苏台上宴吴王”，让每一位顾客都能体验到吴王般的尊贵待遇。
