广东这座宝藏小城，怎么这么能整活？首届温泉马拉松来了！

中国最喜欢泡温泉的人在哪？

靠近热带的东南沿海，近环太平洋火山地震带，曾经火山活动频繁，具备着开发温泉的天然优势。在这片地区，温泉是夏可避暑，冬可驱寒的神奇存在，因此得到着人们的偏爱。如此养生的活动，怎么少得了广东人？

2018年，广东温泉接待人数高达1.8亿人次。广东人对温泉的热情，犹如不息的地热资源，始终萦绕在这片土地上。

锦江温泉。图 | 景区

而位于华南三大断裂带交汇处的恩平市，凭借着蕴藏量大、自涌量大且质量上乘的温泉资源，早早成为了“中国温泉之乡”。

勃发涌动的温泉水，让恩平这座城，炽热又细腻。

恩平老城区。图 | 小红书@咖啡包 授权

恩平人，怎么这么“敢”？

在恩平，古迹遗存述说着这座城市的过往。

恩平城镇西侧，有一条旧驿村，其原名为“古驿村”，始建于唐至德三年（公元758年），至今已有1200多年历史。至宋开宝年间，县内增设的驿道成为了南接海南、北达肇庆的主要交通干道。不少名人都曾途经此驿道，驻足开平。

古驿村。图 | 央视科教《中国影像方志 · 广东省 恩平篇》

具有700多年历史的歇马村，青砖瓦房，一草一木，叫人挪不开目光。

歇马村又名“举人村”，小小的村落，因明、清时期培养出多位功名人士而闻名。崇文重教之风，影响着一代又一代恩平学子勤勉求学。

歇马村秋官第。图 | 恩平市委宣传部

歇马文化馆。图 | 恩平市委宣传部

歇马村有着悠久的励学制度。最初为“学谷制”，规定凡学业有成者可以获得村里的资助。如今，这种传统以奖学金的形式延续着。

村里的励志园，跨越数百年，传达着先祖对后人励志潜修的希冀。

励志园一角。图 | 央视科教《中国影像方志 · 广东省 恩平篇》

至近代，“中国航空之父”冯如的横空出世，让人领会到，恩平人有多么“敢”。

1912年，冯如和他制作的飞机在广州燕塘机场。图 | 历史资料

1884年，冯如出生于恩平市牛江镇，1906年，冯如立下人生誓言：“是岂足以救国者，吾闻军用利器莫飞机若。誓必身为之倡，成一绝艺，以归飨祖国。苟无成，毋宁死。”

冯如故里昌梅村。图 | 牛江镇党政办

1909年，冯如完成了中国人自己设计、制造的第一架飞机。怀揣着航空救国的坚定信念，冯如拒绝外国的高薪聘请，把自己研制的飞机和飞机制造厂带回祖国，投身革命。

在革命事业中，恩平涌现了冯燊、禤荣、吴有恒“三老”，及镬盖山六壮士等一批革命先辈。英烈的故事，永远让人热泪盈眶。

“三老”纪念亭。图 | 恩平市融媒体中心

镬盖山六壮士公园。图 | 大田镇党政办

恩平人，怎么这么会“活”！

恩平人的一天，可以从一碟恩平肠粉，或者一碗恩平濑粉开始。

肠粉的精髓在于，多汁，然后铺满花生碎。

恩平布拉肠粉。图 | 恩平市融媒体中心

而恩平人“嗦”的这碗Q弹爽滑的粉条，拥有170多年的历史。其制作技艺，已经成为江门市非物质文化遗产。

恩平濑粉。图 | 恩平市融媒体中心

在恩平，必吃焖鹅。每逢大时大节有亲友到访，必以焖鹅相待。焖鹅味道以咸香为主，色泽均匀，肉香四溢。

图 | 广东广播电视台-珠江频道

又或者来一道焖猪脚，以生姜、香叶、八角、黄糖及陈皮作为配料，软嫩入味的猪脚治愈一整天。

恩平人吃米饭，讲究肉与饭之间的深入渗透。恩平黄鳝饭是恩平的一道特色名菜，黄鳝肉口感爽韧，佐以姜丝、葱花等调和；粒粒分明的米饭，吸收了黄鳝的肉汁与香葱的清香。

恩平黄鳝饭。图 | 小红书@璽魚是我 授权

恩平鸡粒饭，则是把鸡肉剔骨剁成肉粒，等米饭快熟的时候，均匀地铺在饭面上，浇上秘制酱汁再焗片刻。

恩平鸡粒饭。图 | 江门日报

吃肉以外，能让人在街道上走走停停的小吃，是抚慰一天的必要存在。

新鲜出炉的恩平烧饼，表面金黄，入口糯叽叽的，芝麻非常香。发展出的口味越来越多，有肉馅，也可以有南瓜、榴莲等甜口馅。

恩平烧饼。图 | 彭伟宗摄

外脆里韧的豆角糍，白嫩的粉皮包裹着金黄的豆腐角，芝麻的香气让人越吃越上头。当然，还有芋头糍、番薯糍、菱粉糍、艾糍等等。

豆角糍。图 | 小红书@抹茶猪手拉面 授权

恩平艾糍。图 | 恩平发布

恩平芋头糍。图 | 恩平发布

最后，再来一碗凉粉，顺滑的口感，淡淡的中草药味，让人心情舒畅。

凉粉。图 | 网络

除了吃，生活中的情感，恩平人还会这样表达。

广东省非物质文化遗产恩平民歌，取材于生活中的大事小情，通过歌声表达恩平人民的生活态度、生活情趣。

或是在当地盛产的奇石上，利用精湛的雕刻技艺，为石头赋予生命，传达一些美好愿景。

恩平茶坑石雕刻技艺，广东省非物质文化遗产。图 | 新华网《寻味中国》

一顿稀松平常的饭菜，一句脱口而出的方言……不起眼的日常，构成了一座城市最真实的底色。

恩平老城区。图 | 小红书@咖啡包 授权

恩平人，总是心“氧”养！

前面提到，恩平盛产奇石，这是怎么一回事？

这离不开恩平特殊的地理位置。由于地处断裂带交汇处，受地质变动影响，石英岩矿物与酸性土壤混合，在地热或火山等自然条件下经过长期催化变质，就会形成各式各样的奇石。它们，在那吉镇七星坑原始森林内很常见。

七星坑原始森林，盛产黄蜡石。图 | 央视科教《中国影像方志 · 广东省 恩平篇》

那吉镇云礼村，又称石头村，村中道路、建筑等用石头修筑，是那吉镇“石文化”的代表。图 | 刘亮均摄

经过长期地质作用的发展演化，恩平留存了丰富的地热地质遗迹景观。这里建立起了中国第一个融合自然、生态及人文为一体的，以地热为主题命名的地质公园——恩平地热国家地质公园。

恩平地热资源丰富，拥有锦江温泉、佳源帝都温泉、山泉湾温泉、良西泉都等知名旅游景区。恩平温泉水温高，自涌量大，水质优，出露区保存完好，一句话总结就是——质量上乘。

在氤氲水汽中，跟家人、朋友谈谈心，舒口气，广东人真的很难不爱上。

锦江温泉。图 | 恩平市委宣传部

佳源帝都温泉。图 | 恩平市委宣传部

良西泉都。图 | 景区

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12月22日

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参考资料：

恩平市人民政府门户网站：http://www.enping.gov.cn/

央视科教：中国影像方志·广东恩平篇

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来源：广东共青团、大美恩平、宽洋赛事

编辑：卫

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