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艾媒咨询 | 2023-2024年中国西式快餐行业及消费行为监测报告

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2023-12-14

导读：随着消费者的食品需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。传统认知的中式快餐和西餐的品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

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以下文章来源于艾媒咨询公众号

ON 报告导读

iiMedia Research

随着生活节奏的加快，西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特点，日益受到人们的青睐。数据显示，2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿元，同比增长36.3%，2024年市场规模有望达到4277.8亿元。艾媒咨询分析师认为，随着消费者对食品的需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

（可滑动查看）

一、中国西式快餐行业发展背景
1.中国西式快餐行业发展历程
2.中国西式快餐行业起始地点分布
3.社会驱动力：居民人均可支配收入逐年递增
4.社会驱动力：居民人均食品烟酒消费支出逐年递增
5.技术驱动力：数字技术推动餐饮行业数智化升级
6.政策驱动力：扩大内需，促进餐饮行业健康发展
7.市场规模：2023年中国西式快餐市场规模达3687.8亿元
二、中国西式快餐发展现状
1.市场环境：中国本土化西式快餐品牌快速崛起
2.品牌城市分布：中国本土化西式快餐品牌门店数量
3.中国西式快餐产业链图谱
4.中国西式快餐行业上游供应链图谱
三、中国西式快餐消费者调研分析
1.中国西式快餐消费者调研：消费频率
2.中国西式快餐消费者调研：套餐组合偏好
3.中国西式快餐消费者调研：就餐时间
4.中国西式快餐消费者调研：就餐原因
5.中国西式快餐消费者调研：取餐时间
6.中国西式快餐消费者调研：点餐习惯
7.中国西式快餐消费者调研：营销方式偏好
8.中国西式快餐消费者调研：品牌认知度
四、中国西式快餐行业发展趋势
1.中国西式快餐行业发展趋势(一)
2.中国西式快餐行业发展趋势(二)
3.中国西式快餐行业发展趋势(三)
图表：
图表1. 1978-2022年中国居民人均可支配收入及居民恩格尔系数变化
图表2. 1998-2022年中国居民人均食品烟酒消费支出
图表3. 2016-2027年中国西式快餐市场规模及预测
图表4. 2023年中国本土化西式快餐主要品牌门店数量
图表5. 2023年中国西式快餐主要品牌门店数量
图表6. 2023年华莱士门店数量前十省份分布
图表7. 2023年华莱士门店城市分布
图表8. 2023年中国网民西式快餐店消费情况
图表9. 2023年中国网民西式快餐店消费频率
图表10. 2023年中国消费者快餐类型偏好
图表11. 2023年中国消费者西式快餐就餐时间调研
图表12. 2023年中国西式快餐消费者对促销方式偏好
图表13. 2023年中国西式快餐消费者购买西式快餐原因
图表14. 2023年中国消费者西式快餐点餐习惯
图表15. 2023年中国消费者对于西式快餐营销方式的偏好
图表16. 2023年中国消费者对于西式快餐品牌认知度与消费关系

核心观点

市场规模：2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿元，同比增长36.3%

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿元，同比增长36.3%，高于全年餐饮行业平均发展水平。近几年西式快餐餐厅数量亦呈快速上升趋势，中国西式餐饮市场还有巨大发展空间，预计2024年市场规模有望达到4277.8亿元。百胜中国餐厅数截止2023年三季度共增加1155家门店，开店速度迅猛。

点餐方式：“便利”和“快捷”是中国西式快餐行业核心竞争力之一

“便利”和“快捷”的服务理念是中国西式快餐行业的核心观点之一。快节奏的生活使人们更注重用餐的便利性和时间效率。因此，许多西式快餐品牌通过外卖、自助点餐和汽车穿梭餐厅等方式来提供更加便捷的用餐体验，以满足消费者快速用餐的需求。

行业趋势：“快餐正餐化”成新方向，创新营销方式助力西式快餐进一步发展

随着消费者对食品的需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。在快餐市场竞争大和中式快餐迅速崛起的背景下，“破圈”式的营销玩法使得西式快餐保持竞争力。

以下为报告内容节选：

中国西式快餐行业发展历程

政策驱动力：扩大内需，促进餐饮行业健康发展

近年来，中国餐饮业得到多方面的发展鼓励及政策支持。为促进中国餐饮服务行业可持续发展，推动餐饮行业加快复苏，扩大内需等，相关部门推出了惠企政策。例如，中共中央、国务院颁发了《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》，帮助餐饮企业健康发展。

市场规模：2023年中国西式快餐市场规模达3687.8亿元

数据显示，2023年中国西式快餐市场规模达3687.8亿元，同比上升36.3%，整体呈现上升趋势，2024年中国西式快餐市场规模有望达到4277.8亿元。艾媒咨询分析师认为，随着城市居民的生活习惯节奏变快，西式快餐市场在国内仍有较大的发展空间和潜力。

市场环境：中国本土化西式快餐品牌快速崛起

近年来，随着众多品牌的本土化探索和市场下沉，西式快餐的优势有所减弱。随着“西餐”红利的褪去，以及中式快餐的优势突显，中国本土化西式快餐品牌快速崛起。中国本土化西式快餐品牌渗透率不断提升，华莱士主要门店数量已超20000家。

中国西式快餐行业上游供应链图谱

中国西式快餐消费者调研：品牌认知度

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，中国消费者对西式快餐店品牌认知度与消费率成正相关。艾媒咨询分析师认为，通过广告宣传，产品质量等方式提升消费者对西式快餐店品牌认知度可以在一定程度上影响消费者的就餐选择。

中国西式快餐行业发展趋势简要概括（详细趋势分析请查阅完整版报告）

快餐品类逐渐融合，“快餐正餐化”成新发展方向

随着消费者的食品需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。传统认知的中式快餐和西餐的品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

市场竞争力大，创新的营销方式助力西式快餐发展

随着市场的不断扩大，越来越多的企业开始进入西式快餐领域。目前，中国的西式快餐市场已经汇聚了众多知名的国际品牌和本土品牌。例如，麦当劳、肯德基、必胜客等国际品牌，以及华莱士、德克士等本土品牌。这些品牌在西式快餐领域中竞争激烈，都在努力抢占市场份额。而“破圈”式的营销玩法能够使得西式快餐保持竞争力。社交及电商渠道帮助西式快餐品牌持续曝光，小视频、Vlog等新内容渠道能拓宽西式快餐的营销矩阵。

本文内容节选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询｜2023-2024年中国西式快餐行业及消费行为监测报告》，完整版报告共36页，点击文末 阅读原文 或 长按识别下方二维码 即可获取报告。