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唐宋院子丨七月新食 · 寻鲜而上，过自然之夏！
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唐宋院子丨七月新食 · 寻鲜而上，过自然之夏！

唐宋院子丨七月新食 · 寻鲜而上，过自然之夏！ 中欧电商城
2023-07-07
1
导读：食夏，风雅至极~




晓看天色，暮看云

郁郁葱葱，蛙鸣蝉噪，夏韵渐浓

目光所及之处，皆是纷繁的生命

夏日食光，一半入诗，一半入馔

「唐宋院子」七月新食如期而至，寻鲜而上

给予百般滋味，过自然之夏！









Part.

1

SOUP / 汤品

 | 葛仙米冬瓜炖水鸭 | 

几人识得葛仙米，素有“大自然恩赐瑰宝”之称。
寻自然之味，将其与冬瓜、水鸭慢火细炖，清新甘甜的意味沁润其中，让人甘之如饴。




Part.

2

SEAFOOD / 海鲜

 | 潮式冻皇子蟹 | 

生腌乃潮汕”毒药”，早在清朝时便已诞生。
《潮州食府》中曾描述：“所食大半取于海族，故蚝生、鱼生、虾生之类，辄为至味。”生腌，在潮汕人记忆中留下了太多印迹。
生腌王者，毋庸置疑是冻蟹。四海为席，皇子蟹乃人间臻品，一蟹上桌百味淡，这入骨的鲜让人望穿秋水。
冰镇生腌后的蟹肉晶莹剔透，橙红透亮的蟹膏肥美流心，入口瞬间还带着一丝冰沙感，味鲜吊舌，唇齿一时间被鲜味铺满，味极鲜美。



 | 潮式生腌青龙虾 | 

虾在潮州人的家常饮食当中占据着重要位置，这次「唐宋院子」甄选品质上乘的大青龙，以生腌入馔，风味别致，令无数饕客魂牵梦绕。
行云流水的刀工切割下，虾肉呈透光姿态，浸入潮式生腌酱汁，如清风般拂过舌尖，清凉细嫩，鲜美绝伦，让人不忍下箸。


 | 醒胃酸汤堂灼圣子皇 | 

慢灼生姿，鲜味盎然。
丰腴肥美的圣子皇，与酸汤融为一体，兼具爽、嫩、鲜、酸等风味，将湖海之鲜呈于餐桌之上，鲜美浓烈。


 | 香茅紫苏波士顿龙虾 | 

面对此等鲜物，唯有以香提鲜才不算辜负。
风情万种的波士顿龙虾，爽滑弹润，味厚鲜甜，香茅与紫苏的复合清新，让这股鲜有了蓬勃的生机。


 | 星洲汁焗膏蟹 | 

鲜橙、亮黄的碰撞，满溢骄阳夏意。
带着东南亚神秘色彩的星洲汁，与膏蟹深情簇拥，鲜美在舌间卷起千层浪。膏蟹膏足肉坚，清甜与馥郁一番缠绵，大快朵颐！



Part.

3

HOT / 热菜

 | 瑶柱鸡汤扒香芋冬瓜 | 

色之淡雅，味之浓郁。
冬瓜通体色白如玉，将其放于瑶柱鸡汤中激发本味，荤香唤醒鲜味。冬瓜入口绵软清甜，糅杂缕缕香芋滋味，更具层次感。


 | 榄菜肉碎蒸盐步秋茄 | 

一方水土，孕育一方美味。
盐步秋茄极负盛名，宛若“观音手指”，以榄菜肉碎蒸之，圆润饱满，柔韧细腻，一身清淡百味香。



香风浮荡，新绿蔽日

「唐宋院子」仲夏新食，期待与您共赏！


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/ 订座方式 /

RESERVATION



Mob：0757-28866997

Tel：17727370998

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