【轻松时刻】九月跟着攻略畅耍海螺沟，特色美食干货收藏！

海螺沟红白喜事摆“九大碗”，有钱人家先喝酒吃炒菜，酒后，进饭时上大碗菜，以后发展为十碗，摆成4、3、2、1金字塔形。

农村九大碗为猪肉墩子两碗、丸子、蒸菜为主菜，酥肉、粉条、海带、木耳等为佐菜。庙会、香客、寺院用素席，以植物油为原料，油炸豆腐、瓜薯为主。

海螺沟内卖自制腌腊肉的地方很多，通常每块腊肉割成3～4斤重一块，穿以棕叶挂绳覆于大锅内或缸内，层层施粉盐盖上，腌至3～5天取出挂于室内或土楼内，表面抹盐后用核桃壳、柏枝叶点火，置肉于上，以烟熏之，晾于通风之处，风吹干后收藏。

腊肉口味独特醇香，配上各种配菜和做法，口味多变，却怎么吃都不腻！

海螺沟当地彝族的特色食品就是大名鼎鼎的坨坨肉啦。

新鲜猪肉过油七分熟后连同油一起置放与土坛罐内，食用时取出连同青椒或蒜苗进行煎炒，颜色鲜亮、肥而不腻，入口即化，是当地一道很有特色的佳肴。

以磨西镇老百姓自产的土鸡为原料，用苹果木、桃木等香木先猛火去水，然后反复涂抹秘制的香料，最后利用木炭火慢慢烤制而成。烤鸡香脆入味，不油腻，是难得的一道美味。

海螺沟菌类繁多，一般生长在海拔2000—3500米以上的森林、草地里，每到夏秋时节，牛肝菌、松口蘑、羊肚菌、青杠菌等菌类拔土而出，这些菌类普含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。

店不大，是开放式的厨房，看菜点菜。价格很便宜，味道也不错，重要的是菜的分量很足。这里不仅有川菜也有藏餐。

摩西镇上的特色菜馆，每个“吃货”都是冲着他们的特色菜肥肠鱼来的，鱼肉入口即化、鲜嫩可口，肥肠包裹着满满的汤汁，咬一口，赞！当然还可以搭配其他菜品，烤鸡、炒野菜等，必不可少的当属青稞酒。酒足饭饱后，再来欣赏美景，不虚此行。