蜜豆麻薯肉松软欧包融合四重口感：外皮微韧带麦香，内里松软拉丝，Q弹麻薯包裹手撕肉松，甜润蜜豆均匀分布。咸香与清甜交织，层次丰富，带来强烈的味觉满足感。

小贴士：

• 不同面粉吸水率存在差异，液体材料建议预留部分，根据面团状态调整用量。
• 揉面以状态为准，无固定时间，出膜即可。
• 烤箱温差因品牌而异，请根据实际设备灵活调整烘烤温度与时间。

蜜豆软欧包配方（可做12个）

主面团：
高筋粉 500g｜奶粉 40g｜糖 50g
仙人掌果粉 16g｜干酵母 6g｜盐 4g
牛奶 330g｜黄油 40g

麻薯馅料：
糯米粉 150g｜玉米淀粉 44g｜牛奶 270g
糖 60g｜黄油 30g

其他馅料：
蜜豆、肉松适量

制作步骤

1. 主面团中除盐和黄油外，其余材料混合，低速搅匀。
2. 中速搅拌约6分钟至粗膜状态。
3. 加入盐和黄油，继续中速揉约6分钟，至扩展出手套膜。
4. 面团收圆，室温醒发30分钟。
5. 分割成12份，搓圆后松弛20分钟。
6. 麻薯材料混合过筛，盖保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。
7. 蒸好后趁热加入黄油，反复拉扯至顺滑。
8. 将面团擀圆，包入麻薯、蜜豆和肉松，捏紧收口成三角形。
9. 放入醒发箱发酵至1.5倍大。
10. 表面撒粉、割口，放入预热好的烤箱，160℃烘烤约20分钟。
11. 出炉晾凉，即可享用。