红豆肉松吐司制作全攻略：咸甜交织，口感丰富

经典搭配，早餐茶点皆宜

红豆肉松吐司切片后料足味美。绵软吐司裹着咸香肉松，红豆颗粒均匀融入面团肌理，咸甜交融，层次分明。加热后麦香浓郁，肉松油润不柴，红豆甜润不腻，每一口都厚实满足。无论是早餐搭配牛奶，还是午后佐茶享用，皆为理想选择。

食材配方（可做2个吐司）

**烫种** 高筋粉 50克｜开水 60克 **主面团** 高筋粉 500克｜烫种 全部｜奶粉 20克｜糖 60克｜干酵母 6克 蛋液 60克｜牛奶 120克｜淡奶油 120克｜水 80克｜盐 8克｜黄油 60克｜红豆馅 适量

制作步骤

1. 除盐、黄油外，其余材料倒入搅拌桶中。 2. 低速搅拌1分钟至粉液融合。 3. 中高速搅打6分钟，至无干粉并形成粗膜。 4. 加入盐和黄油，继续中高速搅打6分钟，至面团光滑透亮，可拉出薄膜。 5. 面团收圆后松弛30分钟。 6. 分割为12等份，再次松弛20分钟。 7. 擀开面团，翻面后涂抹红豆馅，卷起整形。 8. 对折后在中间1/3处切开，放入吐司盒进行最终发酵。 9. 发酵完成后表面刷蛋液，挤沙拉酱，撒肉松，再挤一层沙拉酱。 10. 烤箱预热至160℃，烘烤约28分钟。 11. 出炉冷却，即可享用美味红豆肉松吐司。

小贴士

- 不同面粉吸水性存在差异，液体请预留部分，根据面团状态调整用量。 - 揉面时间以状态为准，无需严格计时。 - 烤箱温差因品牌而异，请根据实际情况调节温度与时间。