精酿啤酒品牌“浪花鲜酿”切入外卖市场
李凯希望将精酿啤酒的消费场景拓展至家庭和聚会。
文 | 铅笔道 记者 许梦
随着新一代消费群体的崛起，大众化的啤酒品牌已无法满足需求。精酿啤酒市场逐渐被看好，但价格高昂令普通消费者望而却步。
今年4月，李凯创办精酿啤酒品牌“浪花鲜酿”，通过外卖模式切入市场，将消费场景从酒吧延伸至家庭。
他与专业精酿啤酒厂合作生产，并通过小程序销售产品。目前，“浪花鲜酿”拥有2800名用户，月流水约3万元。
让精酿更接地气
国内啤酒市场品牌众多，但精酿啤酒仍是小众消费。李凯认为，主要原因在于消费场景有限且价格偏高。
基于此，李凯创办“浪花鲜酿”，通过工艺改造和流程优化降低成本，目标是将市场渗透率从1%提升至10%。
“浪花鲜酿”现有黄、黑拉格发酵工艺及白色艾尔发酵工艺啤酒三种。为适应国人口味，团队提高了麦芽浓度并降低苦度。
产品规格有两种：500ML定价18元，1000ML定价32元，均采用定制半封装玻璃瓶。
当精酿遇上外卖
今年6月，“浪花鲜酿”尝试入驻生鲜店和外卖平台，但效果不佳。团队调整策略，与共享外卖厨房合作，并为饭店提供现打精酿啤酒服务。
同时开发“浪花鲜酿”小程序，鼓励用户通过线上下单。推广方面，团队通过地推、品牌合作等方式增加曝光。
运营中，通过买赠、优惠券等方式促进裂变，并搭建线上酒窖系统提高用户留存。
项目成立4个月以来，“浪花鲜酿”微信服务号积累2800名用户，日均订单量40余单，月流水3万元左右。
融资方面，李凯计划融资500万，用于铺设线下店铺和供应链建设。
编辑 | 吴晋娜 校对 | 李丽
