想必不少吃货们心中
都有这样一个疑问
麻辣烫和冒菜到底有什么区别？
简单点，区分的方式简单点。
根据网友们的智慧，主要有这么几个方法区分：
01
是否配米饭
02
汤多汤少，能不能喝汤
03
自己吃还是大家一起吃
04
重不重口
05
价格
不过，现在的冒菜和麻辣烫早已不再是四川特有的小吃，而是遍布全国，并且根据每个地方特色做了改动，因此麻辣烫和冒菜的区别越来越小。
不要说外地人，大概很多四川人都傻傻分不清楚，以上几个方法也只是个参考。
况且对于很多四川人来说，可能根本就没有麻辣烫这一物种。
现在，终极世纪难题来了。
火锅、麻辣烫、冒菜、串串香、冷锅串串、钵钵鸡……它们之间又有什么区别？
火锅最好理解。
以火锅为原点，冒菜就是一个人的火锅。
麻辣烫最麻烦，因为全国各地可能都不一样。
不过，以火锅为参照物，麻辣烫、串串、钵钵鸡们都可以理解为另一种形式的火锅。
另外，还有以下方法仅供参考：
靠自己还是靠老板
根据吃货们提供的资料，大致可以得出以下结论：
火锅：自己煮，不数签签
冒菜：别人煮，不数签签
麻辣烫：别人煮，选的时候有签签，做好之后没签签
串串香：自己煮，数签签
钵钵鸡：别人煮，数签签
那么问题又来了，冷锅串串和钵钵鸡又有什么区别？
冷锅串串，说是冷锅，但一点都不冷。
拣好所有的菜交给老板，老板帮你煮好，然后连竹签带菜一起放进一个超大型瓷碗或者超大型钵里，碗里是事先调制好的汤底，菜品煮好放进之后可以迅速冷却，特别适合夏天坐在串串店的街边大快朵颐。
钵钵鸡，又称冷版麻辣烫。钵钵就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。
如果还是蒙圈，下面这张图可能更通俗易懂。
但对于大多数吃货来说，为什么要弄清楚它们之间的区别呢，这根本不重要啊，好吃就行了啊。
说完了这三者的区别，那么，你知道紫菜包饭和寿司有什么不同吗？
提问：
紫菜包饭和寿司，这二者如何区分？
答：寿司中的 巻き寿司 （寿司中只有这种会和紫菜包饭长得像，参见下图长得更像紫菜包饭的寿司）
和紫菜包饭（日文称为 海苔巻き）——以韩国紫菜包饭（日文称为 キムパプ）为代表，参见下图 长得贼像巻き寿司的紫菜包饭。
它俩的不同之处并不在于外形上，上面两张图看起来都很像混进寿司和紫菜包饭中的内奸吧？
那么难道在于卷起来的材料上么？没有生鱼就是紫菜包饭么？
也不是，且看各种没有生鱼的寿司：
鸡蛋卷寿司
材料中那绿绿的也不是鱼，而应该是海带或者萝卜。
紫菜包饭的确是很少使用生鱼，但是巻き寿司同样也有很多不使用生鱼的种类，因此这个不能作为判别标准。
那么区别到底在哪？
在饭和油上。
嗯没错就在饭和油上，不要那样看着我难道我脸上有饭粒还是我脸上冒油了么？
简单来说，紫菜包饭是一般不使用酢飯这种东西，并且会加入ごま油，同时还有放进去的馅儿会比巻き寿司要多、不使用生鱼之类的差别。
——“酢飯”，这个是什么呢？
其实这个就是用寿司醋等调料调味的饭，正规的日本寿司使用的米饭也被称为寿司飯，必须要经过醋，盐，糖等调味后才能使用（原因是为了方便保存并防止米饭变得过硬），这也是正规的日本寿司会带有一点酸味的原因。
——而ごま油又是个啥？
其实就是麻油……所以，紫菜包饭是直接使用普通的米饭加麻油的。
所以总结一下：
光看图没法判断出到底是寿司还是紫菜包饭，而且国内各种不是寿司的料理也经常被乱叫成寿司，所以还是需要亲自按照以下标准进行判断并描述味道。
比较容易实践的判断标准就是：
如果这东西米饭有点酸，那就是寿司。
如果这东西闻起来有麻油味，那就是紫菜包饭。
当然如果两种特质都有，那么一般只会是紫菜包饭（里面放了醋所以有酸味），因为国内做这种东西一般不会特意花时间去给米饭调味（大多就是电饭煲里直接盛起来就包）。
两种都没有的话……就当普通紫菜卷吃吧。
原来如此，
你都搞明白了吗？
