“食”刻关注，处处用心
守护“舌尖上的安全”
近期，陕西交控服务管理集团联合第三方食品安全检测机构，开展了为期半个月的全省服务区餐饮现场查验及食品安全检测行动，重点聚焦服务区餐饮品质和食品安全情况。目前，已对22个服务区的蔬菜、肉类、蛋类等550批次单品进行了检测。
本次食品安全大检查是服务管理集团“餐饮规范化”提升活动的重要一环，内容包括厨房原材料、食用油、菜品中心温度、器皿洁净度、证照资料、储藏环境，餐厅及厨房环境卫生、操作间硬件设施，各种加工设备、切配烹饪、清洗消杀、食物样本留存等食品安全管理制度落实情况等。
下一步，服务管理集团将常态化开展食品安全检查行动，提高抽检频次，做到现场监管与商户餐饮品控同步提升，让食品原料安全进入服务区的餐桌，牢牢守住服务区食品安全底线，确保广大司乘“舌尖上的安全”。
供稿 | 服务管理集团
审核 | 陈东
编辑 | 邹毅
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