一条赤水河造就中国酱酒产业热土
地处赤水河流域酱酒核心产区的仁怀、古蔺、习水和金沙，则幸运地成为棋局当中的第一批弈者，在酱酒产业新机遇面前，它们以“十四五”的时间区划为单位，纷纷构画各自的酱酒产业梦想蓝图，并紧锣密鼓地落子布局。
今天，我们就来梳理下：酱酒大时代的机遇面前，赤水河畔的“各位弈者”各自有着怎样的雄心壮志？它们又是如何落子布局的？
人们常说：当一个人强大到无可匹敌时，他的对手就只剩下了自己。
在中国酱酒产业中，贵州仁怀，就是这样一种存在。
过去一年里，仁怀产区所做的，都是在和自己较劲：从自我整顿瘦身促进行业“提质”发展，到“五大体系”优化产区品牌建设，仁怀眼中的对手，只有自己。
今年4月，仁怀市人民政府发布《政府工作报告》，强调坚定不移主攻以酱香酒为首位产业的新型工业化，打造世界酱香白酒核心产区。
那么，“世界酱酒核心产区”的梦想蓝图，需要多大的产能来匹配？
赤水河畔的茅台镇
中国酱香白酒核心产区（仁怀）十大名酒
而“攻”所指，除了持续扩大的产能规模之外，还有不断优化的酱酒核心产区的品牌建设。
尤其是在9月的“中国酱香白酒核心产区（仁怀）品牌主题日活动”中，仁怀产区从规划、质量、认证、研发和文化五个方面着手，系统梳理了仁怀酱酒产业的未来发展之路，也进一步明确了仁怀产区的发展定位：打造“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界酱香白酒核心产区。
古蔺县与仁怀市茅台镇隔赤水河相望，它对酱酒产业的战略雄心，似乎也在对标着河对岸的邻居。
从“中国酱酒之乡”的产业名片，到“千亿产业园区”的规划布局，赤水河的左岸，酱酒产业的梦想蓝图一点不比右岸的邻居逊色。
2022年7月，《古蔺县白酒产业高质量发展“十四五”规划》终期成果评审会提出，到“十四五”末，全面建成国家级开发区、千亿产业园区、中国酱香酒谷核心区、世界级优质酱酒产业集群，以酒业为龙头引领县域经济发展。
古蔺郎酒庄园
那么，这方酱酒热土未来的发展空间有多大？
据媒体报道数据显示：“十四五”期间，古蔺县力争到2025年实现白酒产能达到17万吨，产值700亿元，主营业务收入500亿元，税收150亿元。2035年白酒产业将建成产能23万吨，实现产值1000亿元，主营业务收入700亿元，入库税收200亿元。
“十四五”期间，古蔺县规划实施“一企一策”，支持郎酒上市发展，支持仙潭、川酒酱酒、金美技改扩能，支持美酒河等中小酒企兼并重组、盘活资源、整合发展，形成“以郎酒为龙头，仙潭、川酒酱酒、金美为骨干，中小酒企为支撑”的酒企方阵。
茅溪镇酱酒园区位置示意 图片来源：好酒地理局
习水县白酒产业发展现状 图片来源：酒业家
贵州习酒是习水产区的领军企业
11月21日，一部《走进金沙产区》的纪录片，让赤水河上游的毕节市金沙县在业内出了圈。
一直以来，这片盛产红缨子高粱的土地，都是作为茅台等知名酒企的原料地。
而近年来，随着赤水河流域酱酒产业的发展，金沙也成功跻身《贵州省“十四五”工业发展规划》指出的世界酱香白酒产业集聚区，成为与仁怀、习水齐名的贵州酱酒“金三角”。
根据今年4月，金沙县工业和信息化局组织编制的《金沙县“十四五”工业发展专项规划》指出：十四五期间，金沙县以“做优百亿级煤电产业、做强百亿级白酒产业、做大百亿级新兴产业”3个百亿级为引领，坚持走新型工业化道路。
《走进金沙》纪录片
《规划》明确指出：2025年，金沙县白酒产业年产值达100亿元以上，实现基酒年产能8万吨以上，支持金沙酒业成长为100亿级龙头企业、上市企业，支持古酒酒业、春秋酒业、贵奇酒业等发展壮大，培育两个10亿级高成长型白酒企业。
规划打造金沙白酒产业园，推进现有白酒企业扩能技改，是金沙县奔赴“百亿级”白酒产业发展目标的重要途径。
“十四五”期间，金沙县启动建设白酒产业园区，打造以大水白酒产业园为重点的白酒产业组团，引进优强企业入驻园区，建成高端“金沙酱香酒”生产基地。
金沙酒业航拍图
与此同时，金沙县新的白酒项目建设也陆续启动。
“十四五”期间，金沙酒业将投入投资80亿元，新增3万吨/年的基酒产能，从而实现5万吨/年的基酒产能和15万吨以上的基酒储能。
金沙酒业之外，金沙古酒酒业、老酱香酒业、古寅酒业、诗月酒业5000吨等5个白酒生产项目也陆续开工建设。
据金沙县工信局副局长邹绍员预测：5个项目建成之后，金沙县白酒年产能将达到5.5万吨。照这样的形势发展下去，全县预计到2035年的酱香型白酒产能达到25万千升，实现产值300亿元以上”。
