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压锅是我们厨房里经常使用的厨具之一。用高压锅煮食物，食物不仅更容易煮熟、煮入味，而且还可以节省时间和能源。但是高压锅使用不当也会引发危险，因此要正确使用高压锅，更要注意相关事项。
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（１）使用前，要仔细检查锅盖的压力阀和安全阀是否畅通，若发现堵塞应及时清理。
（２）检查高压锅锅盖，如锅盖能否扣合到位，盖上的垫圈是否发黄，若锅盖不紧就暂时不要用了，扣合不严会漏气，需要拿去维修，发黄的垫圈要及时更换。
（３）锅内食物不能装太满，不能超过高压锅容量的４/５。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐，将锅盖扣合到位。
（４）煮食物时，高压锅压力阀放气发出嘶嘶的响声，要立即关小火，进行降温。
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（５）烹煮时如发现安全阀排气，要及时更换新的易熔片，切不可用铁丝、布条等东西堵塞。
（６）蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定，应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。
（7）开盖前，锅内如有气压，应进行冷却降压。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。冷却后，取下压力阀，等排气管不再放气时，再打开锅盖。
（8）安全阀内的易溶金属脱掉时，应另行更换，绝对不能用其他东西代替。
（9）用后随时洗净擦干，锅盖应反置于锅体上而不要和锅体合在一起，以防密封胶圈变形，使用时漏气。
（10）要注意高压锅的使用年限，国家对高压锅建议使用期限最长为8年，超龄使用的高压锅，使用起来不安全。
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