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【百科】哈佛研究称多吃辣椒更长寿!真的假的?

【百科】哈佛研究称多吃辣椒更长寿!真的假的? 天勤振邦科技
2016-05-27
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导读:俗话说,“湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣”。吃辣椒对身体有何影响?



俗话说,“湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣”吃辣椒对身体有何影响?

《英国医学杂志》(BMJ)发表了一篇研究报道,说调查了大量中国人的饮食习惯后发现,多吃辣的人死亡率更低。吃辣真的会让人长寿?那为什么许多医生常常告诫我们要少吃辣?


分析近50万名中国人
发现多吃辣的人群死亡率更低
         据媒体报道,来自中国北京大学和美国哈佛大学等机构的研究人员,分析了近50万名中国人在2004年到2013年间的饮食和健康数据,这些研究对象被跟踪时间的中位数(统计学名词)是7.2年,研究的结果发表在新一期《英国医学杂志》(BMJ)上。
 
          在研究期间,共有20224人死亡。研究对象排除了有严重病史的人,同时考虑年龄、婚姻状况、教育水平、体力活动、家族史、日常饮食等因素。


        分析结果发现,与每周食用辛辣食品不足一次的人群相比,如果每周吃上一到两次,死亡风险就会降低10%。大量增加摄入量则不会带来明显的效果。如果每周有3到7天食用辛辣食品,死亡风险只比不吃辣的人低14%
 
如果吃辣的同时还喝酒
降低死亡风险的效果就不明显了
       研究人员发现,如果食用带辣椒的食品,特定疾病的死亡风险似乎也会下降,比如癌症、缺血性心脏病和呼吸系统疾病。科学家进一步发现,鲜辣椒对于降低这些疾病的死亡风险而言具有更强的保护作用。
        另外,多吃辣而不喝酒的人群,死亡率降低的幅度更大。但如果吃辣又喝酒的话,这种效果就没那么明显了。
 


       不过,研究人员需要通过更多实验,才能搞清楚辣椒这种保护作用的原理。现在还不能完全证明死亡风险的降低就是辛辣食品造成的,后续还要研究吃辣对改善健康、降低死亡率是否有直接关系。

                                             上面这项50万人的研究

医学界人士是怎么看的?
杭州市一医院心内科主任许轶洲说,发表在《英国医学杂志》(BMJ)的报告她也看到了,她认为至少在心血管疾病方面,吃辣是有好处的。而心血管疾病,是目前全球,包括我国的第一大死因。“吃辣可以促进人体血液循环,改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老。”
许轶洲主任说,辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。适当吃点辣可以改善心脏功能,促进血液循环,改善心脏病及冠状动脉硬化。此外,还可以降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。“辣椒对心血管疾病有一定的好处,但并不是说日常生活中所有辣的食物都是健康的。”许轶洲主任说,现在饭店里辣的食物不少,比如火锅、烧烤、川菜等,都是重辣、重油、重盐,经常吃的话也会对身体造成伤害。
香港中文大学生命科学院教授陈振宇博士在2012年的一项研究中也发现,辣椒中的辣椒素有助于降低血压和血脂,进而降低“全球第一杀手”心脏病的危险。
北京大学人民医院心内科教授丁荣晶说,其实早在2010年,我国第三军医大学研究发现,辣椒中的辣椒素能使血管出现明显的舒张,并实现降压效果。
杭州市中医院中内科博士何迎春、浙江医院营养科主任郑培奋说,辣椒营养丰富,有“小人参”的称号。每百克辣椒中,维生素C含量最高达198毫克,位居蔬菜首位。适当吃点辣椒,对美容功效、除湿、抗感冒、健脾、改善食欲助消化有好处。
不过,每天吃多少辣椒才能“远离心内科医生”,这仍是一个需要深入研究的问题。
 
正确吃法:吃辣椒时减少油脂摄入
辣椒也讲究正确吃法。专家表示,辣椒的保健效果离不开正确的食用方式,建议在食用辣椒时减少油脂的摄入,将更有利于辣椒发挥保健作用。
 


专家:并非每人都适合吃辣

辣椒虽有益健康,但专家也表示,并非所有人都适合长期食用。如产妇、12岁以下儿童、老年人、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群在食用辣椒时应谨慎。患热性病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎、高血压等疾病或肠胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒。





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