油炸食品一直受人欢迎，酥、脆、香是其最大的特点，但是在烹饪时会油烟四溢，并且脂肪含量高，许多渴望健康的朋友只能敬而远之。经常食用炸食易导致肥胖，是导致高血脂和冠心病的主要食品。而现在，市面上正流行的空气炸锅则很好地解决了这些问题，为广大吃货朋友带来了福音。
新型空气炸锅 在五金城美的专卖店内，记者见到了一款美的空气炸锅，外型上与普通电饭锅并无二异。销售人员告诉记者，空气炸锅在韩国非常流行，店内自从引进该款产品以来，也引起许多消费者的好奇心。
空气炸锅原理 据悉，空气炸锅是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。
少油少烟 销售人员介绍道，高速空气循环技术目前是世界最先进的，只利用空气烹饪，不需用油或很少用油，所以不会产生大量的油烟，同时适宜的温度可以保证食物中的营养不流失。
享受健康美味 年轻的李女士有个6岁的孩子。在听完销售员的讲解后，她颇感兴趣说，自己的儿子非常喜欢吃薯条，以前去店里吃总怕不干净，热量高，后来自己学着在家做，但是含油量高，并且口感也不如店里来得香脆。现在有了这款空气炸锅，孩子在享受香脆的薯条同时，也不用担心健康问题了。
注意事项 消费者在购买空气炸锅时，最好实际测试下空气炸锅的性能和关键部位是否正常，如定时器，控温调节器是不是能正常工作，炸锅的推拉有没有卡壳等，还要检查炸篮有没有涂层脱落。最后选择有品牌保障的，售后服务更贴心周到。
《中国科技五金城》报 记者 何春艳
