【市场消费】丰富产品线 拉长生命线 引领厨用五金发展新趋势

燃气灶具和炉头占全国市场份额的80%、电暖锅占60%、电饼铛占50%……永康的厨用五金传统产品总是傲立于市场前沿，市场占有率极高，有着分量较重的“话语权”。近两年，在转型升级过程中，华丽的数据背后，传统的格局慢慢被“破冰”。

市场细分化后，消费者对厨用五金产品的需求在提升，逐步转向以榨汁机、咖啡机、制面机等为主的享受型新领域。特别是近年来全球经济下行压力，在家“守”着厨房的老外多了，催生许多新型的电器厨具产品面市。像制作热食的家用电烤箱，永武缙就有几十家企业在抢占国际市场的份额。

几年前，中星工具、中润工具等一大批企业，把目光瞄向了榨汁机、碎冰机、压蒜器、开罐器、拔塞器等厨房工具，市场弄出了一些“动静”。当发现网上榨汁机、电饼铛热卖时，永康企业马上将它“搬”到车间里，以更低廉的价格冲击市场。虽然这两大类产品曾溅起“小浪花”，没有形成大规模生产企业，不过给市场带来了“兴奋点”。

从国内环境来看，生产企业不断增多，相互间竞争加剧，在生产工艺和产品类似的情况下，价格竞争成为最好的手段；国外环境分析，目前中东、东南亚等地区投产的厨具企业也不在少数，他们拥有更广阔的劳动力市场，成本低廉，贴牌代加工方面无疑拥有更大的优势。

所以，近几年，在行业快速扩张之后，随着洗牌时间逐渐临近，庞大的基数刺激了不少企业走入创新驱动的发展快车道。这一趋势在第21届中国五金博览会上充分体现，纵观参展厨具，不少老产品不断变出新花样。

永康的厨用五金行业正步入快速成长期，产品升级速度加快，传统产品以更新换代为主，而超人、安德等一批龙头企业，在从OEM(代工生产)向OBM(自主品牌生产)转型过程中，通过创意设计来提高产品的附加值，吸引更多国内外采购商的眼球。

细心地客商会发现，安德公司已悄然转型，厨房电器设计更趋智能化、人性化，厨房风格也呈现轻奢简约风范。安德公司董事长胡忠怀说，近几年，消费者的饮食习惯慢慢向全球化转变，他希望安德厨电能给消费者提供更加全方位的烹饪和饮食解决方案，让消费者在使用厨具的过程中更加健康、有趣。

就好比在五金博览会上，安德厨电带来的红星奖获奖作品升降式烟机。它的设计可以实现手指轻轻触碰控制面板烟机就会缓缓升起或降下，升降高度达30厘米，不用时可下降与台面持平，这样的设计能够确保油烟升起后在扩散之前就被彻底吸净，既整洁大方，又节省空间。而当烟机上升或下降碰到在烟机上方或下方区域内的手或者其他物体时，烟机会自动停止，防止磕碰或挤压，智能又安全。

其实，当前比较热销的足浴器、咖啡机、豆浆机、加湿器等产品都加入了网购大军，部分企业的名字赫然出现在淘宝商城的电器城里。新兴的电子商务和电视购物，成了电器厨具行业一种新型的销售渠道，颠覆了传统的单一代理商制，这种新模式除了搭上销售快车以外，无形中也提升了企业的影响力。

进入网购市场，对终端客户服务的重要性便凸显出来。除了要确保货源、质量外，还要有稳妥的物流配送，以服务聚拢消费者。部分企业参与聚划算的团购活动，“一口气”就是上万的销量，这就需要生产企业跟上同步的服务措施，多给消费者提供线上产品的相关咨询，建立诚信体系，打响网购品牌。

电器厨具是易耗品，在短兵相接的同质化竞争中，服务模式的创新，必将给企业的发展带来新的商机。

电器厨具的市场巨大，而且产品不断在更新换代，但由于该行业门槛不高，很多企业本身没有设计能力，而是依靠“拿来主义”运作，“山寨版”现象非常突出，整个行业依然没有走出低价竞争的怪圈。

从浪潮经济发展轨迹可以窥视，一旦“潮涌”，“价格大战”便是众企业率先使用的竞争“武器”。榨汁机也未能幸免，不足几个月时间，产品价格降了六七十元，这可都是同质化竞争“拼”掉的利润啊。厨用五金行业跟其他行业一样，正经历着经济结构朝产业优化升级、发展动力从要素驱动、投资驱动向创新驱动转化。

目前关键是要解决整体技术水平不高、创新能力不强、市场无序竞争三大发展瓶颈，才能打响区域品牌，推动行业稳健发展。实际上，从燃气灶、电炒锅等产品的发展历程上影射出一个理念，那就是只有在这一领域里坚持专业化经营，不断投入资金研发新产品和做好品牌推广的企业，才能在越来越激烈的市场竞争中胜出。

从厨用发展现状来分析，永康规模经营企业少，龙头企业带动不大，技术创新能力不强，品牌集中度相对较低。而从整个发展趋势来看，行业的市场准入门槛会越来越高，消费者对产品的性能标准和能效标准提出了更高的要求。

以能效标识为例，在电器厨具行业，目前市场上能达到新能效标准的产品还有很多不达标，一旦小家电能效标准陆续公布和实施，必将对整个行业产生重大影响，一些技术能力不过关的企业很可能被淘汰出局，行业资源将得到优化配置，向优势企业聚集。

此外，电饭锅、洗碗机、豆浆机等产品纷纷制定了相应的行业标准，进一步提升了生产制造水平。