这些高端锅具 保证你看了就想要！

走访市场时，记者发现锅具产品琳琅满目，铁锅、铝锅、不锈钢锅、无油烟锅、不粘锅等让人眼花缭乱。产品价格也不一，从数十元到数百元不等。

“商品价格差异主要受锅具制作材料、制作工艺及产品性能等因素影响。”某炊具销售部营业员透露，“像这款不锈钢锅，普通产品只要八九十元就够了，但这款锅采用的是最先进导热技术，三层钢制的锅底，都是目前市场上最优质的钢材，价位在300元左右。好的锅经久耐用，优质的原材料，再加上先进的生产工艺，定价在数百元绝对物有所值。”

记者还了解到，目前市面上的不锈钢种类有两百余种，而我国认可用于餐具制作的有70多种，仅在材料上成本就可以相差一倍。

除了材质，高端锅具人性化的设计也是获得消费者青睐的重要原因之一。

比如人们一日三餐炒菜时都会用到的食用油，这往往会对身体健康造成严重危害，却常被人们所忽视。记者了解到，很多人在炒菜时，喜欢使用高温油。

专家认为，这一做法，会给人体带来伤害。因为当油温超过200℃时，油中所含的脂溶性维生素被破坏殆尽，油脂的营养价值大大降低。一旦油温超过300℃，将形成大量含有丙烯醛的青烟，还产生油脂的热聚合物、多环芳烃等多种毒物。若长期吸入或食用，容易诱发多种严重疾病，甚至癌症。

基于这一市场需求，炊具生产企业设计出全新的可控油温的火红点锅具，即当其锅底图案变成实心火红点时，表示到达了最适合炒菜的温度180℃左右，从而有效避免因油温过高而产生的有害物质，受到消费者广泛好评。

巧妙的设计当然不仅于此，有的炒锅除带有炒菜时单手持锅的手把外，还会在手把对侧装有一个副手柄，非常便于在烹饪完毕后将食物倒入盘中。

有的将锅盖把手设计成一个可用来支撑的造型，在不需要盖锅的情况下可以将锅盖立在厨房角落，既节省空间又能保证锅盖不会被油污溅到。

有的在节能方面下功夫，通过对导热层的设计实现用中火达到大火的效果，非常节能省油。

锅具使用时间长了，螺丝松动了，找不到工具怎么办？通过对螺丝纹的改造，所有的螺丝用硬币就可以旋开或拧紧，省去了到处找工具的麻烦。

锅是每天接触食品的器具，之前频繁爆出的食品质量问题，让不少市民在选择锅具的时候将品牌作为第一考虑对象。

正在选购锅具的市民吕女士表示，“买锅具可不能贪图便宜，价格有差距，品质肯定会有差距，掂在手里份量都明显不同。还是大品牌更让人放心，在产品材质、质量、售后服务方面都比较有保障。”

据悉，购买高端炊具产品的多是中高收入人群，该类消费群体大多是三十到五十岁的中年女性，她们收入稳定，注重生活品质，所以这些油烟量小、比普通锅更健康节能的锅具产品倍受欢迎。