我国历来就有＂客来敬茶＂的民俗．古代的齐世祖、陆羽等人曾提倡以茶代酒。
最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶．奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。
俗话说：酒满茶半．奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜．水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶者茶盘的边缘，如果点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声＂对不起＂，再以右手端茶，从客人的右方奉哂纳感，面带微笑，眼睛注视对方并说：＇这是您的茶，请慢用！＂奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其防在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。
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