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龙眼肉被人们推崇为“果中圣品”，老弱妇孺皆宜，作为保健食品，已有一千多年的历史。《本草纲目》记载，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，具有“开胃健脾，补虚益智”的作用。
基础信息
别名：桂圆、宝圆、龙目、比目、荔枝奴、乡木团、亚荔枝、圆眼、木弹、益智海珠丛……
科属：无患子科龙眼属
产地：我国东南、华南及西南广泛栽培，亦见野生或半野生于疏林中。
成熟周期：花期 3~4 月，果期 7~8 月。根、叶全年可采。
植株特征：龙眼四季常绿，小枝粗壮，有稀疏的柔毛及苍白色皮孔。叶片像薄的皮革较强韧，呈长圆状椭圆形至长圆状披针形，腹面是深绿色的，有光泽，背面是粉绿色的，两面无毛。花序大，多分枝，密集生长着星状毛。花梗短。萼片质地略似皮革，厚而较强韧，呈三角状卵形，两面都有褐黄色茸毛和成束的星状毛。花瓣是乳白色的，呈披针形，外面有稀疏的柔毛。
果实：龙眼的果实形状浑圆，有圆球形的果壳。果肉鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜；干后变成暗绿色，质柔韧，称为龙眼肉。种子呈茶褐色。
果肉糖度：龙眼一般糖度值（Brix）范围为12%-23%，优质龙眼果肉一般糖度值（Brix）需达到20%。
营养成分
龙眼的营养成分非常丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养物质。
功效
补气血、益心脾，安神益智，生津润燥。可治疗平素体弱、惊悸、怔忡、健忘、失眠、口燥咽干、产后水肿、自汗盗汗、脾虚腹泻等病症。
食用宜忌
虚火偏旺、风寒感冒、消化不良者忌食。
孕妇在进补时，一定要明白清热保胎的道理，切勿滥食龙眼。
患有腹泻、胃胀腹泻、内热旺盛者，不宜食用。
龙眼过食易引起气滞、腹胀、食欲减退等症状，尤其虚火内热者不可多食。
贮藏难点
龙眼在室温条件下只能贮藏7～15天。其不耐贮藏的原因主要有以下几方面：
（1）龙眼起源并生长于热带亚热带地区，形成了适合于亚热带地区的生理代谢特征，一般难以作长期贮藏。
（2）果实成熟于高温季节，生理代谢旺盛，尤其呼吸作用强烈。
（3）果肉多汁，高糖低酸，而且果实容易失水，导致营养失调，迅速衰老，因此其贮藏寿命很短。
贮藏方法
（1）营造适宜的贮藏环境。龙眼适宜贮藏温度为3～5℃，空气相对湿度为90%～95%，贮藏35天后，好果率达90%以上。温度过高会加速果实衰老进程，温度过低则易产生冷害或冻伤。但是需要注意，品种不同其最适宜贮藏温度略有不同。
（2）热烫保鲜法。将果穗浸入热水中烫30秒，取出后放到四处通风的地方，等待果壳逐渐变硬。这种方法可以起到保护果肉的作用，20-30天后果肉依然能保持新鲜。
以上便是本周的水果卡片——龙眼的相关介绍。每周一点水果知识分享，小D邀你相约下期~
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