这8个细节，可能带来5倍客流！

你的店铺是否出现以下状况：

☑ 周边没有竞争对手，不断有顾客向店里张望，但就是不进来。

☑ 同一商场内，大家都搞活动，别家的队伍已经排到了电梯口，你家却站在店门口都拉不到客人。

☑ 好不容易等来的顾客却嘟哝着：“算了，隔壁人那么多，将就一下吧。”

显然，你的店铺不受待见！

赶快自检！是不是这8个细节让顾客望而却步！

01

-你到底买啥-

有家面店，叫“杯里杯外”。原木色的招牌小清新装修颇为吸睛。但招牌末尾的“面”字压根看不清。

所以其他餐厅人满为患的餐点，这家店里总是冷冷清清。进店的顾客大概只有1/5留下了，剩下的4/5进店张望了两眼就一脸懵逼地退了出来：“我还以为这是卖饮品的呢。”

想通过招牌和装修风格给顾客“深刻”印象值得推荐，但是如果偏离了店铺主要产品，导致进店顾客根本不是目标顾客的话，就“南辕北辙”了。

如果顾客搞不清楚你到底是做什么的，如果1秒钟之内对你没有印象或者形成了错误的印象，你可能永远失去这位顾客。

02

 -这店开着吗- 

相信你一定见过那种“神秘”的店。为什么说它神秘，因为你无论从店名还是店内设计，你都看不出它是卖什么的。

光线很暗，会使顾客怀疑这家店是否在营业，是否因为店里生意不好收入太少，关了灯省电。

别过分相信自己的思路，多问问别人的意见，或者对路过的顾客来个有奖调研，相信会受益良多。

03

 -这店长很懒 -

场景设计有多重要，去长三角餐饮市场转一圈就明白了（普遍颜值很高）。

当你周围的店铺都开始兜售服务和体验的时候，您的店里是否还有破损的皮沙发、脏脏的老桌子？如果是的话，恐怕很多年轻人都懒得多看一眼，就去别家消费了。

宝宝还曾见过一家披萨店，门口候座区放了个铁架子，堆了几个灰蒙蒙的玩偶，更可怕的是还放上了《辞海》、《四大名著》！面对这足够上《吐槽大会》素材的陈列，我想大部分人不会想要尝试这样的“复古中式西餐厅”。

当然，犯这个错误最常见的，是时过很久还悬挂着上一个节日的陈列。那么明明白白地传递出的“我们店员很没活力，节日过了都懒得撤装饰”，顾客看了自然不想进。

在这个看脸的世界，路过的顾客绝没有耐心“透过你邋遢的外表，洞悉你精致的内涵”。所以，如果你不是以“懒散随意”为卖点的小众店铺的话，就算不换新，也赶快把旧物收拾一下吧！

04

 -这家店好脏- 

时间正当午，你需要吃饭，但是：

店门口有刚拖过的水渍，看起来滑腻腻的。

用过的餐具混着剩饭菜，堆在一塑料筐里。

橱窗上有擦花了的水印，看起来脏兮兮的。

包间里的顶灯造型繁琐，昏暗还积满灰尘。

洗手间的卫生惨不忍睹，又滑又脏还很臭。

消毒碗柜看起来在休眠，不知多久没用过。

拖把显眼地立在大堂里，垃圾桶满了不收。

无论是否有消费的打算，干净卫生都是顾客评价一家店的第一标准，其他都是其次的。哪怕店面装修老旧，陈列不太合理，颜值高不高吸引力不足，只要够干净多少会有顾客来。

卫生状况糟糕的背后，往往是规矩没做好，员工没有操作手册或培训不足，服务流程衔接缺失，店长不作为，很多看不见的毛病谋杀着你的生意，你却一无所知。

05

 -菜我来端吧- 

电影《撒娇女人最好命》中，周迅和黄晓明在餐厅把红酒倒在桌上，服务员好久才过来收拾，反馈给老板还不相信。

店越开越多，员工也越来越杂，员工素质良莠不齐。设想顾客喊了几遍，员工还没有回应；员工没闭店就在打闹嬉戏，顾客有点意见员工翻个白眼走人或者直接怼回去；更有甚者把别桌吃几口的东西端到另一桌……

如果没有其他因素的变化（如取消了折扣、对面开了家新店等），但来店顾客却越来越少，别安心地以为这只是顾客的新鲜劲过去了，注意，是时候关注你的员工了。

服务的问题本质上还是培训的问题。尤其是面临用工荒的时候，赶紧招来员工不培训就上岗，导致了一系列状况。顾客不会给你解释的机会。因为他们掏同等价钱，享受五折的服务，选择很多，他们没有原谅你的理由。

06

 -宣传单丑哭- 

好的宣传单，店铺主旨鲜明，产品优惠一目了然，能让顾客看到宣传单就正确认识到这是一家什么样的店，然后跟着宣传单进店消费。

low的宣传单常有以下特点：颜色浮夸且看起来扎眼，条目太多找不到重点，地点、名称、价格等重要信息缺失。

不看还好，一看就真的完蛋了。连宣传单都那么又丑又乱不走心，店铺能好到哪去？宣传单的背后，反映的是老板的审美和品味。

越来越多的新兴品牌致力于让顾客看第一眼就爱上它。信息过载毫无美感的宣传单，会直接把你的店铺拉进黑名单。

传单与装修相符、在路边阳光下边走边读也没有障碍，突出重点狠心删去不必须的内容，是制作一张合格宣传单的必备要素。传单怎么好看？试试看百度一下创意宣传单吧。

07

 -叫得太难听- 

餐厅生意不好时，老板经常会在店门口跟商场门口安排发传单的和吆喝的，靠叫卖拉顾客聚人气。听着服务员超大嗓门的推销，或者半拉半拽地往里“请”，会使顾客产生非常强烈的排斥心理。看似招揽了顾客，但是他们也不会再次入店了。

毕竟，当你扯着嗓子毫无形象地大叫“超值促销只要10元”的时候，叫得越响，顾客越有种“进店=爱贪小便宜”的担忧。

直到今天现场拉客依然是店铺特别是商场店引流的手段之一。如何拿捏尺度，考验的是老板对员工的日常培训和引导。毕竟，很多引流技巧，对于年轻员工来说不是天生自带技能。

08

 -你居然骗我- 

直到今天，依然有商家喜欢在优惠上和顾客玩文字游戏：看起来打折力度很大，结账时却发现这个不能用，那个满XX元才能使用，事先又不做任何说明。

假设一套100的餐具，顾客只花了80就买到了。但如果你宣传的折扣让他认为这套餐具只卖50，那么顾客就会觉得这套餐具只值50。现在要80，一方面顾客觉得自己亏了30不开心，另一方面顾客觉得自己被骗了……

欺骗，是到了最后的最后，也不该采取的手段。除非你老婆要跟你离婚，你一分钱都不想让她拿到，所以自砸招牌。

有些细节看似微小，背后考验的是经营餐厅的整个系统。

有些细节看似“偶然”，实则是必然。

经营店铺，细节决定成败。