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在“中国波尔多”,探秘一瓶葡萄酒的诞生

在“中国波尔多”,探秘一瓶葡萄酒的诞生 国际社群联盟
2020-10-11
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导读:打造一座精品酒庄,酿一瓶好葡萄酒,结缘一群爱酒之人


“懂生活的人,不一定懂葡萄酒。

但懂葡萄酒的人,一定懂生活。

当你越懂它的时候,越能领略它的万般精妙。”


说起葡萄酒庄,可能很多人第一时间马上想到的就是法国的波尔多。其实在国内,“中国波尔多”也在冉冉升起。宁夏素有“塞上江南”的美名,在这片土地蕴藏着充沛的生长力量,更孕育着200多家葡萄酒庄的梦想。贺兰山东麓更是地处世界葡萄种植的“黄金地带”,属于中国最年轻的葡萄酒产区之一,有着天然的葡萄种植的优越条件在世界葡萄酒版图上,宁夏产区葡萄酒代表着中国葡萄酒的高水准。



而这一次我们特地前往宁夏探秘的酒庄——宁夏长和翡翠酒庄,就位于贺兰山东麓产区的核心地带,东临西夏水库,西靠贺兰山,正对着贺兰山脉仅存的一个自然缺口——银巴古道,拥有得天独厚的地理环境。



因酒结缘酒庄,亲入实地感受风土人情


越是喜欢一款酒,就越是想了解它背后的故事:葡萄成长时的地理、风土,葡萄采摘时的气候、人文,葡萄酒酿造时的工艺、匠心,葡萄酒窖藏时的历史、文化。没有什么比来一次酒庄探秘,实地参观感受更合适的了。


早在今年5月份,国际社群联盟执行主席、长和翡翠·美酒生活家社群顾问陈小军就和几位爱酒懂酒的朋友一起,参观了解了长和翡翠酒庄的历史,那时候葡萄刚刚开始长叶。趁着国庆假期,陈总带着长和翡翠葡萄酒的“粉丝”:国际社群联盟秘书长陈红霞、问源文化创始人明艳等一行人一起,再一次来到这片土地感受酒庄的独特魅力。


5月(左)和10月(右)的长和翡翠葡萄园


从了解酒庄的葡萄园整体规划开始,工作人员带领着一一参观葡萄酒展示区、品酒区、车间、酒窖,了解长和翡翠酒庄的葡萄酒历史和不同种类葡萄酒的制作工艺。到了10月份,葡萄园葡萄的采收已经进入尾声,一串串饱满的葡萄在等待着最后的采收。每一串葡萄都由专业工人手工采摘,经过分选、去梗、逐粒精选,再送去发酵、榨汁,最后放入法国橡木桶熟化。为了能够确保葡萄酒的品质,酿酒师每一天第一项必做的工作就是去品尝酒的味道。


在酒庄的酒窖里,储藏着黑皮诺、西拉、美乐、马瑟兰、赤霞珠、霞多丽等多个品种的葡萄酒,在最好的最好的法国橡木桶中陈酿。每只橡木桶可以盛放225升,也就是300瓶。如果不亲自去参观,是不会知道一瓶葡萄酒的酿造需要多少人用心培育,经过多少道工序,经过多少时间的沉淀,才会有我们与美酒的美好相遇。





这次酒庄探秘之旅,不虚此行。



以坚如磐石的信念,酿造一瓶好酒


2012年,长和翡翠酒庄项目启动。以西夏风土与西部文化为滋养;以栽培葡萄、酿造葡萄酒的匠心为底蕴;以品质精致卓绝的美酒佳酿为引导;以探索、创新的精神,铸造“坚如磐石”的酒庄。本着“敬畏土地,尊重土地,回报土地”的坚定信念,坚守高标准、远谋划、重创新,并致力于成为国际葡萄酒品牌中国元素示范者


要想酿好酒,好的葡萄是刚需,风土是根基。长和翡翠酒庄虽先天就拥有非凡潜力,但凭着对精品葡萄酒的喜好,跨界进入这一行业的庄主Lily女士,更希望有准备地走好每一步,让长和翡翠酒庄的未来坚如磐石。因此,从建立长和翡翠酒庄第一天开始,她和团队就从长远决策,做足了前期准备。


长和翡翠酒庄经过土壤改良、品种选择、苗木采购、配套建设,历时三年建成了葡萄园1236亩,配合酒庄三十年战略规划,园区规划先行在1236亩的种植面积中划分出了17个地块,选择了适合宁夏风土的12个葡萄品种,根据地势、朝向分别布放于不同的地块,其中不乏在宁夏地区初次种植的品种。种植量产的葡萄品种有赤霞珠、霞多丽、美乐、黑比诺、马瑟兰、品丽珠、维欧尼、西拉、小味多、紫大夫、马尔贝克和小芒森12个品种。另有实验种植区56亩,共有28个试验品种。而20亩有机堆肥区,则实现了生物物料的有机循环利用。 


酒庄拥有从前处理到生产包装的全套设备,酿酒葡萄均来自自有葡萄园,依据自有葡萄园的控产原料量,设计产能为600吨,产品线覆盖了干红、干白、桃红和起泡酒,同步建设了一个实验酿造区、一个香氛实验室和一个蒸馏酒试验区。建设半地下成品储藏区1400平方米,全地下恒温恒湿酒窖1,700平方米,为酒品的各个生产环节提供了硬体保障,酒庄设计年产量为80万瓶,是标准的精品酒庄规模。经过7年的持续建设和投入,长和翡翠酒庄无论是葡萄质量,还是园区微环境,酿造生产等各个方面,均达到了理想的效果。庄主Lily女士始于长远的决策在潜移默化地影响着酒庄的今天与未来。


没有什么比葡萄酒更适合讲风土,风土既是自然,亦是人文。长和翡翠酒庄的风土是贺兰山,是黄河水;是葡萄农在冬天的埋藤,是春天葡萄生长时的修剪,是夏天明媚阳光的照耀,也是秋季欢欣雀跃的丰收;亦是酿酒人尊重果实的艺术化酿制。他们在这片阳光明媚的土地上,投撒了自己的希冀和心血,并用满心的热爱,酿制拥有非凡潜质的真实佳酿。


长和翡翠酒庄可使用中国国家地理标志保护产品专用标识


2017年Decanter亚洲葡萄酒大赛获奖证书



以线上社群为载体,构建酒庄“私域流量”


如果说酿好一瓶葡萄酒是长和翡翠酒庄的基本内功,那么在5G时代借助社群,经营自己的用户,建立酒庄自有的私域流量,则是酒庄的“新型武器”。当其他的酒庄还在传统渠道开发市场的时候,长和翡翠就在积极布局新的营销渠道。


长和翡翠·美酒生活家社群,是在宁夏长和翡翠精品酒庄庄主Lily女士的发心下,联合国际社群孵化中心共同发起的中国精品酒庄社群。因酒结缘,以酒传情,链接一群爱美酒爱美食爱生活的好友,将美酒分享到更多的家庭当中去。美食、美景、美酒、美图,有资深美食大咖带领吃货探店,有非一般的旅游达人带你探秘,还有国家品酒师分享葡萄酒品鉴知识,共同打造美好品质生活圈。


通过品牌社群的建立,与用户进行深入的互动交流,建立用户和酒庄之前长期、稳定、可持续、有温度的关系。为了让用户有更好的产品体验,除了线上提供精品内容和精准服务之外,美酒生活家社群每个月定期会举办线下的葡萄酒品鉴活动,邀请社群会员及好友相聚在一起,品尝美食、品鉴美酒,分享美好的生活方式,增强会员之间的粘性以及对酒庄的信任度和好感度。


社群启动仪式


F19资源对接及红酒家宴


七夕女神节


源来是你葡萄酒品鉴沙龙


以内容为入口,以红酒产品为核心,以社群为载体,赋能新的商业生态链。打造一座精品酒庄,酿一瓶好葡萄酒,结缘一群爱酒之人。




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