非常好吃而且不难做，就是比较花时间。约2个小时！但是如此美味还是值得的啊～～ 如果牛腱不切块，炖煮完后，出锅切片，可放冰箱做凉菜！五香牛腱片！
主料：
牛腱、牛筋
辅料：
冰糖、八角、肉桂皮、辣椒、酱油、绍兴酒、黄酒、水、葱段、耗油、姜片
步骤：
1、将牛腱牛筋洗干净，然后切块。大小和荔枝差不多，也可以切小块。因为炖后，肉太小不好夹。葱切段，辣椒切粒，冰糖压碎（不是必要）;
2、开火，放油。爆香姜片葱段辣椒八角肉桂，加入冰糖炒融。注意火的大小，以免炒糊;
3、加入酱油绍兴酒和水。水的多少取决于锅的大小，主要是莫过牛腱。大火烧开;
4、水开后加入牛腱牛筋，大火烧开。加入蚝油拌匀，调中小火，炖两个小时;
5、如果水不够，可以加水。2个小时后，汁比较稀，可以大火将汁水烧稠，会比较香上色。记得试味再出锅，过咸可加冰糖。
