贝类的美妙就是鲜，不用调味料就能做菜，烹饪起来简单方便。
主料：新西兰青口贝
辅料：
黄油 5-10g 洋葱 半个 大蒜 2瓣
白酒 小碗半碗 葱 适量
做法：
1、冲洗干净，用牙刷轻轻刷洗外壳，洗好后沥干;
2、洋葱和大蒜切成末备用;
3、锅内放黄油，中小火待其融化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒;
4、炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒;
5、等酒精挥发后，倒入青口贝翻炒一下;
6、盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟;
7、出炉摆盘咯，撒一点葱末点缀一下。
小贴士：中间的翻炒是为了确认是否熟了全开口了，也为了让所有的青口贝能混合到汤汁。
